Món cá bạc má kho tiêu vừa ăn vừa xuýt xoa

Cá bạc má kho tiêu món ăn đậm đà gia vị cực thơm ngon và hấp dẫn nên rất hút khách và được lòng mọi người. Món ngon này làm phong phú thêm bữa cơm gia đình và giúp các thành viên ngon miệng hơn. Hôm nay hãy cùng emvaobep trổ tài công thức làm món cá bạc má kho với tiêu, ớt thơm lừng đầy hấp dẫn và cuốn hút nhé.

Loading...

Nguyên liệu cho cá bạc má kho tiêu

  • Cá bạc má tươi khoảng 500g
  • Hành tím 2-3 củ
  • Hành lá 1 ít
  • Gia vị cần thiết: tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt,…

Các bước làm cá bạc má kho tiêu ngon thơm cay lừng

Muốn có món cá bạc má kho tiêu ngon, thơm bạn cần lựa chọn cá tươi, vảy sáng lấp lánh, ánh và mắt trong. Ngoài ra cần chú ý chọn cá mà phần mang màu đỏ tươi.

Bước 1: sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá bạc má mua về đem mổ sạch, loại bỏ hết ruột, bỏ mang, vây, đuôi. Tiếp đến rửa sạch bằng nước. Sau đó dùng muối hoặc chút nước gừng chà xát lên toàn bộ cá nhằm giúp cá sạch nhớt và bớt tanh. Ngoài ra bạn có thể sử dụng chanh hay giấm cũng có tác dụng tương tự nhé.

Cá bạc má kho tiêu

Rửa cá sạch lần nữa, đem cắt cá làm hai khúc rồi để cho ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ

Bạn cho cá vào âu, thêm chút hành tím băm nhỏ cùng tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm vào ướp chừng 25 phút để cá ngấm đều gia vị. Có như vậy khi kho thịt cá sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Loading...

Bước 2: tiến hành kho cá

Bắc nồi kho lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun nóng thì trút phần hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho thêm 2 chén nước sôi cùng chút nước mắm, tiêu xay vào đun sôi bùng lên thì trút hết phần cá và nước ướp cá vào nồi.

Tiếp tục đun sôi và cần đảm bảo lượng nước xâm xấp mặt cá. Đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu. Bạn nên kiểm tra lại để nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Đun đến khi nồi cá kho khô sền sệt, thịt cá chín mềm thì tắt bếp.

Cá bạc má kho tiêu

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên. Bạn có thể trang trí nếu muốn để món ăn hấp dẫn hơn.

Cá bạc má kho tiêu

Cá bạc má kho tiêu thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời, ngon thơm và đưa cơm đấy nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên thi thoảng trổ tài món ngon này để cả nhà được đổi vị nhé!

Loading...