Hến là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin, thanh nhiệt cơ thể, chống ra mồ hôi trộm và tốt cho sức khỏe.
Hến có nhiều công dụng nhưng để đãi được vỏ hến là một vấn đề nan giải. Bỏ túi 2 bước đãi vỏ hến vừa đơn giản, vừa nhanh chóng qua bài viết bên dưới nhé.
1 Cách đãi vỏ hến
Khi mua hến về bạn hãy rửa sạch, ngâm ngập nước trong 1 tiếng để hến nhả hết cát và những tạp chất ra.
Bạn Đang Xem: Bỏ túi 2 bước đãi vỏ hến vừa đơn giản, vừa nhanh chóng
Cách chọn hến:
- Nên chọn các con có vỏ không bị vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn thủy hải sản không tốt cho sức khỏe.
- Bạn hãy kiểm tra hến còn sống bằng cách chạm ngón tay vào vỏ của chúng, vỏ hến sẽ từ từ khép lại.
- Mùi của hến của quyết định độ tươi ngon của chúng. Bạn hãy chọn những con không có mùi quá tanh và nồng nặc nhé.
Làm sạch hến
Bước 1 Chần hến
Đầu tiên bạn hãy nấu 2 lít nước đến khi sôi lăn tăn, bạn thêm vào nồi nước 1,5 muỗng canh muối vào và khuấy lên.
Sau đó bạn đợi đến khi nước sôi già thì đổ hến vào và dùng muôi khuấy đều để hến nhanh tách vỏ.
Chần hến
Bước 2 Vớt hến
Khi bạn thấy phần thịt hến đã bắt đầu tách ra khỏi phần vỏ thì bạn vớt hến ra một cái rổ để ráo nước.
Xem Thêm : Những mẹo nhà bếp hay mà bạn nên biết
Phần vỏ còn lại bạn sẽ vớt sang một cái rổ khác để dễ nhặt phần thịt còn sót lại.
Vậy là Emvaobep đã bày bạn cách đãi hến cực nhanh, không mất quá nhiều thời gian mà hến vẫn còn giữ được độ tươi ngon.
Vớt hến
Lưu ý:
– Bạn phải đợi nước sôi rồi mới cho hến vào chần được, không được bỏ hến vào khi nước còn lạnh.
– Sau khi tách phần thịt hến ra bạn có thể xả sơ hến dưới vòi nước lạnh để hến thêm giòn hơn.
2 Các món ngon với hến
Hến xào lá lốt
Hến và lá lốt là một sự kết hợp tuy lạ nhưng lại rất bắt miệng, tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng.
Hến khi bạn ăn riêng đã thấy ngon, nay xào thêm với lá lốt càng khiến món ăn tăng thêm hương vị. Hến xào sẽ có vị thanh và ngọt cộng thêm với vị lá lốt tươi ngon, chấm thêm một chút nước mắm cay sẽ khiến bạn say đắm quên lối về.
Tham khảo ngay Cách làm hến xào lá lốt thơm ngon đậm đà.
Hến xào lá lốt
Canh bầu nấu hến
Trời nắng nóng mà làm ngay một bát canh bầu nấu hến thì còn gì bằng. Hến khi luộc xong bạn hãy giữ nước luộc lại để nấu canh, thêm một chút bầu và bạn sẽ có ngay một tô canh ngon ngọt nhưng không mất quá nhiều thời gian mà lại còn giải nhiệt nữa.
Tham khảo ngay Cách làm canh bầu nấu hến đơn giản mà thanh mát cho ngày hè.
Canh bầu nấu hến
Canh hến rau muống
Xem Thêm : Những quán lẩu mắm ngon nhất Sài Gòn bạn nên ghé chân
Canh hến rau muống là một món ăn dân dã, bạn có thể dễ dàng tìm nguyên liệu và cũng dễ dàng để nấu được món ăn này.
Trong rau muống sẽ có các chất như vitamin A, B, C, canxi, phospho, đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào. Nên canh hến rau muống dù đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng khá cao đồng thời còn thích hợp cho việc giải nóng mùa hè bạn nhé.
Tham khảo ngay Cách nấu canh hến rau muống, ăn đến đâu mát đến đó
Canh hến rau muống
Hến xúc bánh đa Huế
Nếu đã ngán với những món ăn chiên xào bạn hãy vào bếp làm thử món hến xúc bánh đa Huế này nhé. Một chút cay từ ớt, chút the của sả và rau răm, chút ngòn ngọt của hến và một chút giòn của bánh đa hứa hẹn đây sẽ là một món mà bạn phải làm đi làm lại nhiều lần.
Tham khảo Cách làm hến xúc bánh tráng Hội An đậm đà hương vị.
Hến xúc bánh đa Huế
Trên đây là 2 bước đãi vỏ hến vừa đơn giản, vừa nhanh chóng và các món ngon chế biến từ hến mà Emvaobep muốn gửi đến bạn. Hãy cùng trải nghiệm và chia sẻ thành quả với Emvaobep nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hạt nêm tại Emvaobep để nấu các món ngon với hến nhé:
Emvaobep
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
