Bí quyết cho cách gói bánh chưng vuông bằng tay đẹp như gói khuôn

Khi nhắc đến những chiếc bánh chưng vuông vắn thì các bạn thường nghĩ ngay đến những chiếc khuôn làm bánh đúng không? Làm sao có thể gói 1 chiếc bánh chưng vuông khi không có khuôn nhỉ, chắc là sẽ khó lắm đây. Thực ra, nó chẳng hề khó như bạn nghĩ đâu nhé, chỉ cần thuộc lòng những bí quyết dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ học được ngay cách gói bánh chưng vuông bằng tay tại nhà cực kì đơn giản và hấp dẫn cho Tết 2018 này đấy!

Loading...

cách gói bánh chưng vuông bằng tay

Nguyên liệu gói bánh chưng bằng tay

  • Gạo nếp: 0,5kg/bánh
  • Đỗ xanh: 200 gram/bánh
  • Lá dong: 4 lá/bánh
  • Thịt ba chỉ: 100 gram/bánh
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách gói bánh chưng vuông bằng tay

Bước 1: Chuẩn bị gạo và lá dong

Về phần gạo, bạn hãy chọn loại nếp thơm, dẻo thì bánh mới ngon được.

Mua gạo về đem nhặt bỏ sạn, bụi bẩn. Sau đó vo sạch ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.

Lá dong rửa sạch, cắt cuống và để ráo nước. Không dùng lá héo, rách để gói. Hãy dùng những lá to bạn nha.

Bước 2: Làm nhân bánh chưng

Nhân bánh chưng thường có  nguyên liệu, đỗ xanh và thịt lợn.

Đỗ xanh đem rửa qua và ngâm trong nước ấm 50 độ C khoảng 2 tiếng, sau đó rửa lại và hấp chín, tán nhuyễn ra. Trộn thêm ít tiêu cho thơm.

Loading...

Thịt ba chỉ chọn loại mỡ, nạc dày. Thái miếng dài to, dài 6cm, dày 2cm. Sau khi thái õng cho vào tô, ướp với mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu cho thơm và đậm đà bạn nhé.

Bước 3: Gói bánh chưng vuông bằng tay

cách gói bánh chưng vuông bằng tay

Xếp lá dong lên mâm sạch.

Đặt 2 lá dong to song song nhau, để phần gân lá xuống dưới, xếp lên 2 lá khác vuông góc, mặt không có gân quay lên trên.

Cho gạo vào mặt lá dong, đỗ xanh, thịt lợn, cuối cùng là phủ 1 lớp gạo nếp lên trên.

Dùng 2 tay bẻ 2 đầu cho vuông vắn, gói tiếp 2 lá ngoài rồi buộc chặt bằng lạt.

Vì không có khuôn nên bạn hãy gói chặt tay 1 chút nhé.

Làm tương tự cho đến khi hết gạo, nhân thì đem luộc.

Bước 4: Mang bánh đi luộc

Thời gian luộc bánh khoảng 10 tiếng.

Xếp bánh vào nồi, cho nước vào ngập mặt bánh. Cứ 1 tiếng mở vung kiểm tra 1 lần xem nước có cạn không, nếu nước cạn thì hãy cho thêm nước sôi vào.

Nếu luộc bằng bếp gas thì chỉ để lửa to lúc đầu, khi bánh sôi lên thì hạ lửa nhỏ để bánh nhừ kĩ.

Sau 8 – 10 tiếng, bánh chín, bạn vớt bánh ra và dùng 1 miếng vải sạch, nhúng qua nước lạnh và lau bên ngoài mặt bánh cho sạch.

cách gói bánh chưng vuông bằng tay

Với cách gói bánh chưng vuông bằng tay trên, các bạn có thể tha hồ gói những chiếc bánh chưng vuông thơm ngon chẳng cần khuôn, chỉ cần thuộc lòng những bí quyết trên là có thể gói thành công rồi, Tết này hãy vào bếp trổ tài cho mọi ngươi thấy sự khéo léo của bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói bánh chưng vuông bằng tay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...