Cách kho cá với măng chua theo kiểu truyền thống mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon với vị ngọt của thịt cá, quyện với vị chua chua, giòn tan của măng chua,chút cay cay của ớt tươi, tạo nên vị đặc trưng của món cá kho này, dù mùa đông hay mùa hè bạn đều có thể thưởng thức món ăn này nha, bây giờ hãy cùng mình vào bếp để nấu món ăn bổ dưỡng này thôi nào.
- Cách kho cá cơm biển đúng chất của dân miền biển
- Cách kho cá cơm cứng ngon đúng cách, tốn cơm ngày mát trời
- Các cách kho cá bống ngon hơn cả sức tưởng tượng của bạn
Nguyên liệu cần có
- Cá ngừ: 500gr
- Măng chua: 300gr
- Hành tím, tỏi khô, ớt trái, hành lá.
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Thịt ba chỉ
Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ sau khi mua về chúng ta rửa sạch với nước lạnh sau đó nên rửa sơ qua với chút dấm chua, vì làm như thế sẽ giúp cho món cá ngừ kho măng của ta không bị tanh nha. Rồi rửa lại bằng nước sạch lần cuối trước khi vớt vào rổ cho ráo nước.
Bạn Đang Xem: Trổ tài khéo tay với cách kho cá với măng chua
Ướp cá ngừ: Sau khi cá đã ráo nước thì cho vào một cái tô cùng các gia vị như: Hành tỏi khô băm nhuyễn, muối ăn, nước mắm ngon, tiêu bột, đường cát nhớ ướp khoảng chừng 10 phút cho ngấm thật đều gia vị .
Măng chua thái thành từng lát nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch
Xem Thêm : Cách nấu cá phèn kho tiêu đặc trưng miền Trung
Thịt ba chỉ đem rửa sạch sau đó thái miếng để kho
Hành tím, bỏ vỏ, băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, hành lá bỏ gốc và phần lá úa sau đó xắt nhỏ
Chi tiết cách kho cá với măng chua
Bước 1
Đổ một chút dầu ăn vào trong chảo rồi bắc lên bếp, đun cho dầu nóng rồi cho một nửa số hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thêm một ít đường cát trắng vào dùng đũa khuấy đều sao cho tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho cá ngừ vào chiên sơ hai mặt rồi vớt ra tô.
Tiếp theo, bạn cho hành thịt ba chỉ lên xào, cho chút mắm, tiêu, bột ngọt vào,
Xem Thêm : Cách kho cá trê phi ngọt thịt thơm ngon, dễ làm
Sau đó, cho phần măng chua đã sơ chế vào đảo cùng, xào cho măng chín và ngấm đều gia vị
Bước 2
Cuối cùng bạn cho phần cá vào, cho chút nước,không cho quá nhiều nhé, đun đến khi cá chín đều, thịt cá săn lại không bị nát,bạn nên cho nhỏ lửa,
Bạn nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho chút hành lá, tiêu, ớt vào chờ một lát rồi tắt bếp cho cá lên đĩa nha
Lời kết
Cách kho cá với măng chua đơn giản dễ làm, món kho này ăn kèm cơm nóng là ngon hết vị luôn nha, thời tiết đang se se lạnh có đĩa cá kho như này là ngon tuyệt luôn nè, đừng bỏ qua công thức này nhé, chúc các bạn thành công với ăn và cùng nhau có một bữa cơm gia đình thật ngon nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
