Nhiều bạn đang băn khoăn, lo lắng về mùi của măng chua – một trong những món ăn yêu thích của mình, do măng bạn ngâm để quá lâu hay trong qua trình muối bạn không cẩn thận khiến măng chua của bạn trở chuyển màu và có mùi quá chua, như vậy món ăn của chúng ta sẽ mất độ ngon và sự hấp dẫn. Đừng lo lắng, ngay bây giờ mình sẽ xua tan nỗi lo của bạn với cách khử mùi măng chua, cùng nhau tìm hiểu ngay thôi nhé.
- Thanh mát cơ thể với cách nấu canh măng chua chay
- Hé lộ cách muối măng chua ngọt dễ và ngon nhất quả đất
- Liệu bạn có thể cưỡng lại món ếch nấu măng chua theo kiểu mới này
Phương pháp 1: Dùng nước vo gạo
Măng chúng ta vớt ra, đem rửa sạch, cho vào nồi nước chúng ta đã đun sôi trước đó, làm như vậy khoảng 3 lần, mỗi lần khoảng 5 phút
Bạn Đang Xem: Mẹo vặt hay, dễ làm với cách khử mùi măng chua
Sau đó chúng ta vớt lên, ngâm vào nước gạo lần 1 khoảng 3-4 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch với nước, tiếp ngâm với nước gạo lần 2 khoảng 1-2 tiếng sau đó cũng vớt ra rửa sạch với nước.
Phương pháp 2: Dùng ớt với nước vo gạo
Xem Thêm : Mách bạn cách trang trí gỏi ngó sen đơn giản mà đẹp mắt
Măng của chúng ta sẽ cho vào nồi, thêm ớt tươi đã bỏ hạt,cho nước vo gạo vào ngập phần măng. Cho lên bếp đun khoảng 15 phút, sau đó bạn chắt bỏ nước, rửa sạch lại với nước sạch, măng sẽ không bị đắng và có mùi nữa
Một trong những cách khử mùi măng chua đó là đun măng với rau ngót
Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho phần măng chua cần loại bỏ mùi vào, sau đó cho vào nồi phần rau ngót, bạn đặt hỗ hợp lên bếp đun, khi măng sôi chúng ta cho măng ra rổ, nhặt bỏ phần rau ngót và rửa sạch măng với nước sạch
Phương pháp 4 : Ngâm măng
Xem Thêm : Đâu là cách rã đông sữa đúng, để đảm bảo dinh dưỡng cho con
Bạn cần chuẩn bị phần nước vôi trong, ngâm măng trong đó khoảng 1-2 tiếng, sau đó bạn cho phần măng đó vớt ra một chiếc nồi khác đặt lên bếp luộc cho đến khi nước luộc măng của chúng ta trong là được
Phương pháp 5 : Dùng muối
Phương pháp đơn giản này bạn chỉ cần cho măng vào nồi sau đó cho thêm chút muối vào trong nồi đun sôi lên,khi đã được chúng ta sẽ vớt măng ra và để ráo nước
Đối với măng của những bạn nào mới bị đổi màu hoặc mới xuất hiện mùi thì bạn chỉ cần ngâm nước vo gạo hoạc nước trắng không cũng được trong một thời gian lâu, sau đó vớt lên rửa lại với nước sạch là được, bạn nên rửa ại nhiều lần với nước sạch như vậy sẽ hiệu quả hơn.
Lời kết:
Vừa rồi mình đã chỉ cho các bạn cách khử mùi măng chua, với những phương pháp khác nhau đơn giản nhưng mang lại hiệu quả mà bạn mong muốn, từ đó món ăn của các bạn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng chúng mình nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
