Mứt tắc xí muội hay còn gọi là mứt tắc thái sợi nhỏ, đây là một cách làm món mứt tắc để được lâu nhất đấy. Khác với các cách làm mứt tắc khác, đều làm từ nguyên quả thì với cách làm này lại thái thành từng sợi nhỏ rồi mới tiến hành làm mứt. Nhiều người vẫn sợ rằng với món mứt tắc xắt sợi này thường bị đắng, thì mình cùng xin nhắc các bạn luôm đó là đắng hay không chính là phụ thuộc vào cách làm của bạn. nếu bạn không làm đúng cách thì mứt bị đắng là điều đương nhiên rồi. Và ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt tắc xí muội vừa ngon, dễ làm, lại hoàn toàn không bị đắng luôn nhé. Bắt đầu thôi.
- Không thể bỏ lỡ với cách làm mứt đậu trắng tươi ngon ngọt
- Bật mí cách làm mứt gấc đơn giản cho ngày tết ăn vào đỏ cả năm
- Cách làm mứt chuối khô cực ngon và hấp dẫn
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn bạn cách làm mứt tắc xí muội ngon mà cách làm lại đơn giản
Một số tác dụng chưa bệnh từ trái tắc
1. Đau họng, miệng khô, răng đau, lưỡi tê: Trái quất 500 g thái thành lát, phơi khô, cho vào lọ cùng 250 g chè xanh, đậy kín, để trong 1 tháng. Mỗi ngày dùng 25 g nước cốt hoà với nước ấm, chia 2-3 lần uống trong ngày. Bài thuốc này còn có tác dụng giải rượu rất tốt nữa đấy các bạn.
2. Đại tiện khó khăn, bụng trên đầy trướng: Trái quất 50 g, sắc uống trong ngày là khỏi ngay luôn nhé.
3. Đau dạ dày, thượng vị đầy tức, nấc, ợ hơi, chán ăn: 500 g quất bạn đem thái lát, trộn đều với 500 g đường kính trắng, cho vào lọ kín trong 2 tuần. Mỗi ngày 25 g nước cốt hoà với nước ấm, chia nhiều lần uống, dùng liên tục trong nhiều ngày sẽ thấy được tác dụng rõ rệt.
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa Bến Tre chuẩn vị nhất
4. Chữa nôn do bệnh lý dạ dày: Rễ quất, hoắc hương, thích lê tử, rễ đông quỳ bạn chuẩn bị mỗi thứ 15 g. Sắc nhỏ rồi rang cho ít nước vào để uống trong ngày nhé.
5. Chữa viêm loét dạ dày, tá tràng: Rễ quất 30 g rửa sạch, thái thành từng đoạn ngắn; dạ dày lợn 150 g thái miếng. Cho 2 thứ cho vào nồi, thêm nước (hoặc nửa nước nửa rượu) hầm chín, nêm gia vị, ăn cả cái lẫn nước. Bài thuốc này có tác dụng chữa viêm loét dạ dày – tá tràng rất tốt đấy.
7. Chữa đau bụng dưới sau đẻ: Lấy rễ quất 120 g, nấu với rượu uống uống thường xuyên sẽ thấy những tác dụng bất ngờ đấy.
Cách làm mứt tắc xí muội không bị đắng như sau
Nguyên liệu cần có
- 1kg quả tắc (hay còn gọi là quả quất đấy)
- 200g đường cát trắng (bạn có thể tăng thêm hoặc giảm đi lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt mà bạn thích nhé)
- 5 thìa canh mật ong
- 1/4 thìa nhỏ muối
Cách làm mứt tắc xí muội như sau
Bước 1: Sơ chế tắc:
Xem Thêm : Cách làm mứt mận Đà Lạt ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết
Đầu tiên, bạn lấy tắc rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, bổ làm đôi, bỏ hạt, vắt nước quất để ra bát riêng. Phần vỏ bạn thái sợi thật mỏng. Cho phần vỏ tắc, phần nước vào nồi.
Bước 2: Ướp tắcThêm đường cát trắng, muối vào nồi, đậy kín, để khoảng 3-4 tiếng để tắc ngấm đường.
Bước 3: Sên mứt:
Đặt nồi lên bếp, sên lửa thật nhỏ, đun từ 30 đến 45 phút đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo.
Tiếp đến bạn cho mật ong vào, đun sôi tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Bảo quản và cách dùng mứt
Lọ thủy tinh rửa sạch, để ráo, cho tắc xí muội vào lọ dùng dần, khi dùng bạn múc vài thìa quất ra cốc, thêm nước lạnh là đã có cốc quất xí muội thơm ngon rồi đó. Còn nếu bạn bị viêm họng thì chỉ cần lấy ít mứt ra ngậm là khỏi ngay.
Lời kết: Các bạn biết đấy, khi nguyên liệu có những tác dụng gì thì khi chế biến thành mứt cũng có những tác dụng tương tự đấy. Mứt tắc cũng vậy, một món mứt vừa ngon, vừa tốt lại còn dễ làm nữa. Vậy bạn hãy mau mau áp dụng cách làm mứt tắc xí mình vừa chia sẻ để vào bếp thôi. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
