Nhắc đến lẩu cua lại thấy thèm các bạn ạ, mùi thơm lừng béo ngậy của thịt cua biển cùng với sự thanh mát của quả bầu đã tạo nên món ăn hết sức đặc sắc thơm ngon của món lẩu cua biển nấu bầu. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay để nấu món lẩu đầy hấp dẫn thế này chứ các bạn.
- Chia sẻ cách nấu lẩu mắm cá tra ngon ngay tại nhà
- Những quán lẩu mắm ngon nhất Sài Gòn bạn nên ghé chân
- Bật mí cho các mẹ cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần có:
- Cua biển: 1kg (loại khoảng 3-4 con 1 kg)
- Xương ống: 500 gram
- Nấm rơm: 200 gram
- Cà chua: 3 quả
- Rau lẩu: Mồng tơi, cải xanh, bông thiên lý, rau muống,…tùy sở thích
- Bún tươi, bún khô, mì gói ăn kèm tùy sở thích
- Gia vị: Muối, tiêu xay, ớt, tỏi, hạt nêm,…
Cách làm lẩu cua biển nấu bầu như sau
Cách chọn cua biển ngon
– Tùy vào sở thích mà bạn chọn cua nhiều gạch hay cua nhiều thịt để nấu lẩu. Nếu thích ăn cua nhiều thịt thì nên chọn cua đực với phần yếm dưới bụng nhọn, còn cua cái với phần yếm tròn là to hơn sẽ nhiều gạch hơn.
Bạn Đang Xem: Đơn giản cùng lẩu cua biển nấu bầu hấp dẫn thơm ngon
– Nên chọn cua biển còn sống, cầm lên thấy còn giãy mạnh, các gai trên chân ít bị gãy.
– Ấn vào bụng cua thấy cứng là cua ngon, chắc thịt. Tránh chọn những con cua mềm và hơi xốp.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu món thịt bò xào súp lơ xanh ngon tuyệt đỉnh
Cua biển: sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng tầm 10 – 15 phút sau đó rửa sạch lại, nhớ chà kĩ mai của cua. Tách mai cua và dùng que khều lấy gạch để riêng ra bát, còn phần thịt của bạn rửa qua nước muối loãng sau đó dùng nước sạch rửa lại.
Xương ống: Nên chọn loại nhiều tủy, phần tủy còn rớm máu. Bạn rửa sạch xương ống sau đó chặt thành khúc khoảng 3 đốt ngón tay.
Nấm rơm, cà chua, rau lẩu:Ngâm qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại. Cà chua cắt lát vừa ăn, nấm rơm chẻ đôi
Bước 2: Thực hiện
Ướp thịt cua biển với một ít hành tỏi băm, 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm trong khoảng 30 phút
Xem Thêm : Cách nấu bún riêu cua ốc đậm đà hương vị dân tộc
Bắt một nồi nước luộc sơ qua xương ống trong khoảng 3 phút để sạch chất bẩn, sau đó cho nước vào ninh xương trong 1 tiếng để nước lẩu ngọt ngon.
Bắt một nồi nhỏ hơn để xào nấm cho thơm, khi nấm vừa mềm thì bạn múc nước ninh xương ống sang để làm nước lẩu. Nước lẩu sôi bạn cho gạch cua đã xào cà chua cùng với thịt cua đã ướp gia vị vào. Đợi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng nữa là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Tùy vào sở thích riêng mà bạn có thể cho các loại nguyên liệu khác như nghêu, tôm, mực,…để nồi lẩu vừa ngon mắt, vừa bổ dưỡng hơn. Khéo tay xếp các đĩa rau cho đẹp mắt một chút nữa thì bữa ăn bạn chuẩn bị không kém gì nhà hàng rồi.
Một số lưu ý cho bạn
Tuyệt đối chỉ ăn cua đã chín kỹ để tránh nhiễm khuẩn vì trong cua biển có khá nhiều kí sinh trùng. Những bệnh nhân tiểu đường, thận yếu và người huyết áp cao cũng phải hạn chế ăn cua biển nói chung và lẩu cua biển nói riêng.
Lời kết:
Bạn cũng không nên ăn cua biển đã chết, vì khi chất lượng vi khuẩn gây hại trong chúng tăng lên rất nhiều.
Món ăn quá ngon và lại bổ dưỡng nữa đúng không nào, với cách nấu món lẩu cua biển nấu bầu đơn giản này thì các bữa tiệc tùng tại gia không còn là vấn đề nữa rồi,chúc các bạn thành công với những gì mình vừa chia sẻ nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
