Cùng Em vào bếp tìm hiểu cách muối bắp cải với rau răm nào

Các bạn biết đấy, bắp cải là một loại rau rất hợp để muối chua ăn dần. Ngoài loại rau cải mà các bà mẹ vẫn hay dùng để muối thì muối bằng bắp cải tốt hơn rất nhiều đấy các bạn. Bởi trong rau cải có rất nhiều thành phần tốt, chứa nhiều chất sơ và đào thải mỡ thừa cho người bị bệnh béo phì muốn giảm cân. Chính vì thế ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách muối bắp cải với rau răm chuẩn vị nhất nhé. Vào bếp thôi nào.

Loading...

cách muối bắp cải với rau răm 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • 1 cái bắp cải: Bạn nên chú ý chọn bắp cải tươi, cuống và lá không bị héo rũ, úa vàng và không già quá. Lựa những cây bắp cải tròn, càng tròn thì bắp cải càng ngon, càng đặc ruột. để có món bắp cải muối chua ngọt ngon giòn nhé.
  • 1/2 củ cà rốt: Nên lựa những củ cà rốt có cuống tươi, còn mầm lá thì càng tốt. Cà rốt ngon có màu cam tươi tắn, vỏ mịn, phần thân đặc, không bị thối nhũn hay dập nát
  • Vài nhánh hành lá
  • 1 nắm rau răm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa muối
  • 1 lít nước

Sơ chế nguyên liệu:

cách muối bắp cải với rau răm 2

+ Bắp cải tách từng bẹ lá, rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước có pha muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch rồi vẩy cho ráo nước. Nhớ bỏ phần lõi trắng ở giữa thân bắp cải để muối khỏi bị đắng. Sau đó thái sợi vừa phải, không nên bé quá nhé

+ Cà rốt bỏ cuống, nạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng vừa phải.

+ Hành lá cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi thái khúc vừa phải.

+ Rau răm cắt bỏ phần già, sau đó rửa sạch với nước muối loãng.

Cách muối bắp cải với rau răm chuẩn vị nhất:

Bước 1: Làm nước muối bắp cải:

Trước tiên bạn cho nước, đường, muối vào nồi khuấy cho tan sau đó đem nấu cho hỗn hợp nước muối sôi lên thì tắt bếp, để cho nước muối còn ấm.

Bước 2: Muối dưa bắp cải:

Cho rau răm, hành lá, cà rốt vào cùng với bắp cải và trộn đều sau đó bạn cho dưa vào hũ thủy tinh hoặc vại sạch để muối dưa.

Tiếp tục cho nước muối vừa pha chế vào. Rồi dùng đĩa hoặc vỉ tre cài lên trên sao cho dưa luôn ngập trong nước là được. Như vậy dưa sẽ nhanh chín hơn, muối khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được, tùy theo thời tiết nóng hay lạnh mà dưa sẽ chua nhanh hay chậm nhé.

cách muối bắp cải với rau răm 3

Khi dưa đã chín bạn gắp ra đĩa chấm cùng nước chấm mắm ớt, ăn cùng cơm rất ngon miệng. Nếu muốn dưa chua nhanh thì khoảng nửa ngày bạn đảo dưa 1 lần rồi tiếp tục đậy kín là được.

Lời kết:

Cách muối bắp cải với rau răm có đơn giản không các bạn. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản mà bạn đã có ngay hũ dưa bắp cải muối cho cả nhà dùng hằng ngày rồi.