Cùng Emvaobep tìm hiểu cách làm món gỏi bắp cải chay

Chắc các bạn cũng đã biết, những món rau luôn phải được bổ sung hằng ngày thì chúng ta mới đủ chất phát triển được. Bắp cải là một trong những loại rau nên bổ sung thường xuyên hằng ngày đấy. Bắp cải chứa nhiều chất sơ làm tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, bắp cải còn giúp bạn thải được tất cả mỡ thừa trong cơ thể. Bắp cải còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Và món gỏi bắp cải chay là một trong những món ăn ngon đấy. Vào bếp tìm hiểu món gỏi này thôi nào.

Loading...

gỏi bắp cải chay 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bắp cải chay:

  • Nửa cây bắp cải trắng
  • Nửa cây bắp cải tím
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bó rau răm
  • 3 tép tỏi
  • 1 thìa cafe muối hoặc bột canh
  • 1/2 thìa cafe bột tiêu
  • 2 trái ớt nhỏ
  • 2 thìa cafe dầu hành phi
  • Nửa quả chanh
  • 1 quả xoài xanh

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bắp cải trắng, bắp cải tím rửa sạch rồi dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi vừa ăn. Rửa với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

+ Cà rốt cạo vỏ, rồi mang rửa sạch với nước muối loãng sau đó bào thành sợi vừa ăn.

+ Xoài gọt sạch,vỏ rửa sạch, bào thành sợi.

+ Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt làm đôi ngâm trong nước lạnh hoặc với dấm khoảng 10 phút để khi thái không bị cay mắt. Sau đó thái thành miếng vừa ăn.

+ Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhuyễn.

+ Ớt tươi rửa sạch bổ dọc bỏ hạt rồi băm nhỏ.

+ Chanh cắt làm đôi vắt lấy 4 thìa nước cốt.

Loading...

Tiến hành làm gỏi bắp cải chay nào:

Bước 1: Pha nước sốt ướp gỏi:

Để món gỏi bắp cải chay của chúng ta thật “chuẩn vị” thì phần nước sốt khá là quan trọng đấy nhé, nước sốt phải pha thật chuẩn vị. Hãy cùng làm theo phần hướng dẫn dưới đây của mình.

Cách pha: chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 3 thìa mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột ngọt(mì chính) cùng toàn bộ số tỏi băm, ớt băm. Tất cả trộn đều cho tan hết gia vị. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành làm gỏi:

gỏi bắp cải chay 2

Cho xoài, bắp cải tím, bắp cải trắng, hành tây vào âu lớn, sau đó trút phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 xuống. Đeo bao tay vào bóp đều cho nộm ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp 15 phút.

Trong lúc chờ đợi nộm ngấm, bạn hãy rang lạc nhé!

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho lạc xuống đảo đều đến khi lạc được chín giòn và phần vỏ hơi nứt ra là đạt yêu cầu. Chờ lạc nguội thì bóc vỏ rồi giã làm đôi.

Bước 3: Hoàn thành món gỏi:

Bạn cho món gỏi bắp cải chay ra đĩa, rắc lạc rang đâm nhỏ lên bên trên. Rồi cho vài lá mùi hoặc lá răm lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

gỏi bắp cải chay 3

Lời kết: Món gỏi bắp cải chay có hấp dẫn không các bạn. Bạn còn chần chừ gì mà không thử vào bếp làm ngay món gỏi đi nào. Chúc bạn thành công nhé.

Loading...