Đậu đen có lẽ là một loại nguyên liệu mà ai cũng biết đến rồi nhỉ. Đậu đen có thể nấu chè không, có thể nấu chè với gạo nếp, hoặc dùng để nấu chè với bí đỏ cũng rất ngon. Tuy nhiên, nếu nói đến nấu chè đậu đen với gì là ngon nhất thì dường như ai cũng nói nấu với bí đỏ là ngon mà lại tốt nhất. Đậu đen vốn dĩ là một loại nguyên liệu dân giã, dễ tìm, không những đó chúng còn có tính mát rất cao nên rất phù hợp cho những ngày hè nóng nực như thế này. Cùng nó là bí đỏ, bí đỏ cũng là một loại nguyên liệu không hè kém phần tốt nhé. Bí đỏ có tác dụng chữa những bệnh mất ngủ hay đau đầu rất tốt. Chính vì thế, khi bạn kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau để nấu chè thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Và trong bài này, mình sẽ bật mí cho các bạn cách nấu món chè bí đỏ đậu đen ngon nhất mà lại dễ làm nhất nhé.
Bạn Đang Xem: Cùng tìm hiểu chè bí đỏ đậu đen ngon bổ dưỡng nhất nào
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen gồm có:
- Bí đỏ: 300 gram (Nên chọn những loại bí đỏ có tính dẻo cao (bí nếp) để có món chè ngon nhất)
- Đậu đen: 150 gram (Nếu bạn có loại đỗ đen xanh lòng thì càng tốt nhé. Chú ý chọn những loại hạt đỗ căng mẩy, không bị sâu, bí lép)
- Lạc (đậu phộng) : 100g ( Lạc thì bạn có thể cho hoặc không cho vào nếu như bạn không thích ăn nhé. Tuy nhiên nếu co lạc thì món chè sẽ ngon và béo ngậy hơn rất nhiều đấy
- Đường: 100 gram (Bạn có thể chọn đường đen hay đường trắng tùy ý nhé. Từ tỉ lệ trên thì bạn có thể căn chỉnh từ lượng đỗ sang lượng đường nhé)
- Gạo nếp: 1/4 bát con (Nên chọn loại gạo nếp ngon nhất nhé, bởi gạo nếp càng ngon thì món chè sẽ càng dẻo và có độ béo ngậy hơn đấy)
Tiến hành sơ chế nguyên liệu:
Để có món chè bí đỏ đậu đen ngon nhất thì khi sơ chế nguyên liệu bạn phải làm thật kĩ càng nhé.
Xem Thêm : Cách làm matcha kem tươi từ bột trà xanh và sữa béo ngậy
Đối với đậu đen thì bạn lấy đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm. Những hạt nổi lên trên là những hạt bị sâu và bị lép đấy.
Lạc bạn rửa đi rửa lại cho sạch, sau đó bạn cũng có thể đem ngâm cùng đậu nhé.
Gạo nếp vo đi vo lại nhiều lần cho thật sạch. Sau đó đem ngâm khoảng 1-2 tiếng cho nếp thấm đủ nước và nấu chè nhanh chín hơn.
Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thanh từng hình chữ nhật có chiều rộng 0.5 cm nhé, để bí được nhanh chín hơn.
Các bước nấu chè bí đỏ đậu đen như sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho lạc và đậu đen vào nồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2 – 3cm, rồi đặt lên bếp ninh cho chín tới, chỉ cần đun 20 phút thôi là đậu và lạc đã chín rồi.
Xem Thêm : Cách làm sữa ngô non đơn giản ngay tại nhà
Bước 2: Sau khi lạc và đậu đen vừa chín tới thì bạn cho gạo nếp vào. Giảm lửa thật nhỏ và ninh cho đến khi gạo nếp chín nhừ.
Bước 3: Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa để bí chín tới thì cho thêm đường bạn đã chuẩn bị vào. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn để cho lượng đường cho phù hợp. Bạn đun thêm 5 phút nữa cho vị ngọt của đường ngấm vào chè thì tắt bếp.
Bước 4: Khi chè đã chín, bạn có thể múc ra bát để nguội và thưởng thức rồi.
Lời kết
Như vậy là chúng ta đã có món chè bí đỏ đậu đen như ý muốn rồi đấy. Như cách làm trên thì chúng ta có thể kết hợp thêm lạc với gạo nếp nhé. Tuy nhiên nếu bạn không thích gạo nếp và lạc thì có thể bỏ ra và cách làm cũng không có gì thay đổi. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay thôi.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đồ uống & Giải khát
