Ăn chay trong nghệ thuật ẩm thực hiện đại không đơn thuần chỉ là một lựa chọn món ăn mà còn được nâng lên thành thú thưởng thức. Ăn chay tưởng chỉ dành cho người tu hành, giờ đây đã thành thói quen của không ít khách “trần tục”. Cũng kể từ khi rời nơi cửa thiền, góp mặt trong những thực đơn nhà hàng, bên cạnh ý nghĩa tâm linh, món chay nghiêng nhiều về thưởng thức. Món chay hiện nay có nhiều loại rất đa dạng và phong phú được chế biến sẵn và được bày bán tại nhiều siêu thị lớn nhỏ cho người tiêu dùng. Nhưng an toàn nhất vẫn là những món chay làm từ nguyên liệu thiên nhiên. Và hôm nay Emvaobep xin giới thiệu với các bạn cách nấu thịt kho tàu chay được làm từ các loại rau củ đẹp mắt, ngon mát, thanh tịnh.
Bạn Đang Xem: Thịt kho tàu chay – món ngon từ nguyên liệu thiên nhiên
Cùng xem thêm những công thức món chay ngon khác bạn nhé:
- Thú vị với món sườn xào chua ngọt chay từ măng khô và cùi dừa
- Bò kho chay món ăn lạ miệng mà hấp dẫn
- Lẩu nấm chay thập cẩm, cho bữa sum vầy thanh tịnh
I. Nguyên liệu cho món thịt kho tàu chay
- 10 miếng đậu phụ
- 1 quả bí đao
- 3 củ cải trắng
- Nước dừa tươi
- 1 bát nước tương
- 1 bát dầu ăn
- 1 quả chanh tươi
- Đường, muối, mì chính
- Dây lạt để cột
II. Chi tiết cách nấu thịt kho tàu chay
– Bước 1:
+ Đậu phụ các bạn cắt đôi, sau đó rán vàng đều các mặt.
Xem Thêm : Cách làm sushi rau củ thanh đạm mà không kém phần ngon miệng
– Bước 2:
+ Bí đao nạo bỏ ruột rồi thái vuông hình quân cờ, sau đó đem rửa sạch rồi cho lên chảo chiên bè mặt vỏ cho xém vàng để làm phần da thịt.
– Bước 3:
+ Rửa sạch củ cải trắng, sau đó gọt vỏ rồi thái vuông hình quân cờ rồi đem luộc sơ cho mềm.
– Bước 4:
Xem Thêm : Ngất ngây với món bánh bao chay chiên thơm ngon giòn tan tại nhà
+ Các bạn dùng thớt hoặc mặt phẳng sạch để tạo hình cho miếng “thịt kho tàu chay” nhé. Đầu tiên đặt miếng bí lên, cho mặt vỏ đã chiên vàng xuống dưới làm lớp da, cho đậu phụ đặt lên trên làm thịt. Sau đó đặt miếng củ cải trắng lên làm mỡ, rồi đặt tiếp một miếng đậu phụ lên trên cùng. Ghim chặt bằng tăm rồi dùng dây lạt ẩm buộc lại hình chữ thập cố định lại cho miếng thịt không bị bung ra, rồi đem nhúng vào bát nước tương cho ngấm đều.
– Bước 5:
+ Đun nóng dầu trên bếp sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước dừa, nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa muối, nước cốt chanh vào và đun cho đến khi nước hơi cạn lại. Cho từng miếng thịt đã cột lại bên trên vào nồi, nêm gia vị sao cho vừa ăn và đun nhỏ lửa chừng 40 phút cho miếng thịt ngấm đều gia vị và chín mềm.
Lời kết:
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong toàn bộ các bước trong cách nấu thịt kho tàu chay rồi đó. Món ăn được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thiên nhiên thanh mát, dễ ăn, sau khi chế biến khá giống miếng thịt kho tàu thật. Nếu các bạn còn tò mò không biết miếng thịt kho tàu chay này có khác gì với miếng thịt kho tàu thật thì tại sao không lao vào bếp ngay bây giờ và chế biến chúng đi nhỉ?! Chúc các bạn thành công với món thịt kho tàu chay này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn Chay
