Bật mí cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc cực chuẩn

Ẩm thực Trung Quốc vốn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, nó xuất phát từ nhiều vùng trên cả đất nước Trung Quốc ấy. Nếu ai đã từng du lịch tới đây thì không thể nào bỏ lỡ những món ăn đường phố cũng như truyền thống. Và 1 trong những món ăn nổi tiếng nơi đây, để lại dấu ấn sâu sắc cho lòng người đó chính là món thịt kho Đông Pha. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội và thời gian tới nơi đây để thưởng thức, vì vậy nên tại sao chúng ta không tự học cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc tại nhà nhỉ? Đừng lo lắng vì sợ khó, Em vào bếp sẽ hướng dẫn bạn ngay bây giờ!

cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu làm thịt kho kiểu Trung Quốc gồm:

  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Đường mật mía: 1 miếng
  • Rượu Mai Quế Lộ: 1/4 cốc
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Đinh hương: 5 cây
  • Hoa hồi: 1 cái
  • Ớt khô: 2 trái
  • Dây lạt
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, tương đen, dầu ăn, xì dầu, đường…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cạo bớt lông(nếu có).

Đun 1 nồi nước sôi, chần qua miếng thịt rồi vớt ra rửa lại lần nữa.

Thái thịt thành 3 – 4 hình vuông có kích thước bằng nhau, dùng dây buộc lại như gói quà.

Bước 2: Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng băm nhuyễn.

Hành lá thái khúc.

Ớt khô thái lát.

Bước 3: Cho thịt vào bát tô, ướp với các gia vị như: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, rượu, tương đen, ớt khô, hành tím, gừng…. trong vòng 1 tiếng.

cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc

Sau 1 tiếng, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hành lá, hành tím, gừng, hoa hồi, đinh hương… đảo đều.

Khi gia vị đã thơm, bạn cho thịt và nước ướp xuống. Đổ thêm nước cho ngập thịt, đun đến khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ.

Cứ để lửa nhỏ kho với khoảng thời gian là 2,5 tiếng.

Trong quá trình kho thịt, bạn nhớ để ý nồi thịt kho thường xuyên, nếu cạn nước thì cho thêm nước nóng vào.

Bước 4: Khi thịt mềm, bạn gắp ra đĩa. Còn phần nước kho thì đun thêm và thêm 3 thìa nước bột năng xuống, đảo đều đến khi nước sền sệt lại thì chan xuống thịt cho món thịt kho của chúng ta thêm phần hấp dẫn.

cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc

Wow, rất ngon đúng không nào? Mình tin đây là một món ăn vô cùng ngon và hợp cho bữa cơm gia đình đấy. Nếu muốn trổ tài cho cả nhà thưởng thức thì hãy mau mau ghi chú lại công thức để thực hiện nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc của Em vào bếp chia sẻ trên đây!