Nếu bạn yêu thích các món ăn ngon được chế biến từ ốc thì ốc om chuối xanh chắc chắn đứng đầu danh sách phải không nào? Trong tiết trời se lạnh, mát mẻ như thế này mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức cơm nóng cùng với bát ốc om chuối xanh nóng hổi nữa thì còn gì tuyệt bằng. Hãy cùng emvaobep học ngay cách nấu ốc om chuối xanh để trổ tài luôn cho mọi người thưởng thức khả năng nấu nướng của bạn nhé!
- Cách nấu ốc om chuối xanh tuy đơn giản mà ngon không tưởng
- Ngon miệng với cách làm ốc xào hoa chuối vô cùng độc lạ
- Béo ngậy và mê hoặc lòng người với cách làm món ốc mỡ xào me
Nguyên liệu cần có cho món ốc om chuối xanh
- Ốc nhồi: 1 kg
- Đậu phụ: 2 bìa
- Chuối xanh: 4 – 5 quả
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Tía tô, lá lốt, hành lá, hành khô
- Giấm bỗng, bột nghệ, ớt tươi
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn
Cách nấu ốc om chuối xanh đơn giản mà ngon
Bước 1: Bạn làm sạch vỏ hành khô, thái lát mỏng. Hành lá, tía tô, lá lốt thì nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi rán vàng giòn các mặt.
Bạn Đang Xem: Cách nấu ốc om chuối xanh tuy đơn giản mà ngon không tưởng
Bước 2: Chuối xanh tước sạch vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối cho sạch nhựa. Sau đó, bạn cho chuối vào chảo dầu và ran sơ qua để khi nấu, chuối sẽ không bị nát.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm tai lợn ngâm chua ngọt dai ngon lai rai
Bước 3: Ốc nhồi thì bạn sơ chế, ngâm rửa cho sạch bùn đất, nên ngâm nước vo gạo vài tiếng để ốc nhả sạch nhớt nhé. Sau khi sơ chế sạch sẽ rồi thì bạn luộc ốc chín tới. Luộc xong, bạn khều ốc khỏi vỏ, ngắt lấy phần thịt, bỏ đuôi bẩn đi. Xong xuôi thì bạn bóp thịt ốc cùng với muối hạt để sạch nhớt và khử mùi hôi. Cuối cùng là rửa lại với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Bạn ướp ốc cùng với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột canh, đợi khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho ốc vào xào đến khi săn lại.
Bước 5: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp bột canh, bột nghệ như ốc rồi cũng cho vào chảo dầu để rán cho đến khi xém vàng các cạnh.
Xem Thêm : Cách nấu cháo rắn đậu xanh thơm ngon, cực kì bổ dưỡng
Bước 6: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng thì bạn đổ thêm chuối xanh vào, nêm chút gia vị, xào qua lại khoảng 30 giây rồi đổ nước luộc ốc vào, thêm một chút giấm bỗng nữa. Bạn om chuối thịt như thế cho đến khi chín mềm và đằm vị. Lúc này, bạn thêm ốc và đậu phụ đã rán vào nấu cùng khoảng 5 phút nữa.
Bước 7: Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, thêm hành lá, tía tô và lá lốt vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách nấu ốc om chuối xanh rồi đấy. Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm sum họp thật vui vẻ và ngon miệng. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với emvaobep nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
