Món canh măng khô từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Thông thường các chị em nội trợ hay sử dụng xương sườn hoặc với xương gà để nấu canh măng. Đặc biệt trong các dịp lễ Tết, món canh măng hay được chọn làm thực đơn cho mọi người. Với vị đậm đà, ngon ngọt từ xương và mùi thơm của măng đã khiến nhiều người không thể quên được nó. Vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu măng khô với gà ngon tuyệt.
- Cách nấu món măng khô hầm xương cho các dịp lễ Tết
- Vào bếp trổ tài với cách làm măng chua ăn sống ngon
- Công thức cách làm vịt om măng chua ngon cho chị em nội trợ
Nguyên liệu dùng với cách nấu măng khô với gà
- 300g măng khô
- 500g thịt gà
- 100g mùi
- các gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, hành khô…
cách nấu măng khô với gà như sau
Bước 1: Sơ chế măng khô
Bạn Đang Xem: Cách nấu măng khô với gà ngon không thể cưỡng lại
2 cách sơ chế măng khô
Cách 1: Nếu muốn dùng măng khô nấu trong ngày, đầu tiên bạn cho măng vào một cái nồi sao cho khi đổ nước lạnh ngập qua phần măng. Sau đó đun sôi trong 10 phút vớt ra rửa rồi đun tiếp lần 2 tương tự, đến khi thấy măng đã mềm và nước luôc măng đã bớt vàng là dùng được
Cách 2: Ngâm măng với nước lạnh qua một đêm, vài tiếng chúng ta lại thay nước một lần để măng được sạch. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước rồi dùng tay xé nhỏ miếng măng .
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Xem Thêm : Canh ếch nấu măng đậm đà hương vị đồng quê
Khi mua bạn nên chọn phần cánh để nấu sẽ ngon hơn. Lưu ý: Mua loại gà già chút ăn thịt sẽ ngon và dai hơn. Sau khi mua về rửa sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào âu to hoặc nồi to để ướp. Cho hạt nêm vào ướp trong khoảng 15 phút
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Trong khi chờ đợi măng và thịt gà ngấm, chúng ta nhặt và rửa sạch rau mùi, sau đó cắt nhỏ để trang điểm và thêm mùi cho món ăn tăng phần hấp dẫn
Hành khô bóc bỏ thái nhỏ
Bước 4: Tiến hành nấu canh măng thịt gà
Xem Thêm : Giải tỏa những cơn nóng bức với canh bí xanh nấu xương sườn!
Sau khi ướp gia vị đủ, cho dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng thả hành khô vào phi thơm rồi cho thịt gà vào rang săn lại thì thôi. Tiếp tục cho măng vào đảo lẫn, thêm gia vị mắm muối, bột canh nêm cho vừa ăn. Đợi khoảng 10 phút rồi đổ 3 bát canh to vào nồi đun. Ban đầu dùng lửa to, đun sủi cho lửa về mức nhỏ đun thêm khoảng 45 phút là món ăn có thể thưởng thức
Bước 5: Hoàn thành món canh măng
Khi đã nấu xong, bạn múc ra âu to rồi để hành lên là món ăn đã có thể thưởng thức
Lời kết
Chỉ với chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Do món ăn là canh nên được lựa chọn khá nhiều, đặc biệt dành cho phái nam giải riệu. Hãy cùng mình lưu và chia sẻ cho mọi người biết thêm công thức khác và hãy vào bếp thực hiện cách nấu măng khô với gà nha. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
