Chè hạt sen đường phèn được biết đến rộng khắp như một món ăn tráng miệng, giúp bạn xua tán đi cái oi bức, mệt mỏi của mùa hè. Hạt sen là bài thuốc tuyệt vời cho việc điều trị chứng mất ngủ còn đường phèn có tác dụng bổ trung ích khí, hoà vị, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Nên được sử dụng làm gia vị, khai vị hỗ trợ tiêu hóa. Với sự kết hợp hài hòa từ đường phèn và hạt sen sẽ cho ra đời những chén chè ngọt bùi, hòa quyện hương vị giữa hạt sen và đường phèn, không những mang lại công dụng chữa trị nhiều bệnh mà còn trở thành một món chè rất phổ biến tại Việt Nam. Hôm nay, Emvaobep xin gửi đến các bạn nội chợ cách nấu chè hạt sen đường phèn ngọt ngọt thanh thanh cho cả gia đình trong dịp cuối tuần nhé.
Đường phèn là gì
Đường phèn hay còn gọi với cái tên là lạ: băng đường. Cũng giống như đường cát, đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường, một số nguyên liệu khác như đường thốt nốt, lúa miến ngọt… Đường phèn rất thích hợp trong nấu ăn như: làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước ngọt… để tạo thêm vị ngọt và thanh mát, với công dụng vừa giúp tạo thêm vị ngon của món ăn thì đường phèn còn giúp giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Do đó Chè hạt sen đường phèn là một trong những thức uống giải khát tuyệt vời cho mùa hè
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đường phèn thanh ngọt giải khát
Cách nấu chè hạt sen đường phèn
- Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngọt dịu đơn giản chỉ trong vài phút
- Cách nấu chè cốm hạt sen thanh mát, bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu để nấu món chè hạt sen đường phèn
– Hạt sen 500g
– Đường phèn 200g
– Dừa nạo vụn (nếu thích)
Các bước thực hiện món chè hạt sen đường phèn
Xem Thêm : Cách làm mứt sen trần thơm ngon chuẩn hương vị
– Bước 1: Hạt sen đem bỏ tâm, khi sử dụng cho trẻ, bạn không nên dùng phần tâm sen, vì nó có vị đắng, khiến trẻ khó ăn. Cắt bỏ phần đầu đen rồi rửa sạch. Nếu các bạn dùng hạt sen khô, các bạn nhớ ngâm cho hạt sen mềm rồi mới bỏ tâm đi nhé!
– Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi luộc ở lửa vừa đến khi chín mềm. Tuy nhiên bạn có thể hấp hạt sen cho mềm thay vì luộc.
– Bước 3: Đường phèn hòa với nước, nấu tan đường rồi để nguội cho lắng cặn. Đổ nước đường phèn vào một chiếc nồi khác, sau đó cho phần hạt sen đã luộc mềm vào cùng, nấu lên.
Để lửa liu riu cho hạt sen thấm nước đường và không bị nát, đun đến khi sôi thì tắt bếp.
Múc chè hạt sen đường phèn ra bát, rắc dừa nếu bạn thích ăn, có thể ăn nóng hay để nguội rồi thêm đá bào vào và thưởng thức.
Xem Thêm : Đổi món với cách làm vịt xiêm hầm hạt sen đơn giản
Xem thêm: Bí quyết để nấu chè hạt sen ngon, mềm.
Một số lưu ý của cách nấu chè hạt sen đường phèn
Món chè hạt sen đường phèn không nên để lâu trong tủ lạnh, mà nên dùng ngay trong ngày, vì với 2 nguyên liệu kể trên thì việc lưu giữ lâu sẽ bị biến đổi dưỡng chất không còn tốt như lúc bạn mới nấu và thưởng thức ngay.
Emvaobep đã hướng dẫn xong tới các bạn cách nấu chè hạt sen đường phèn, các bạn thấy đó món chè hạt sen này rất dễ làm, không tốn nhiều công sức và lại rất bổ dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Do đó lời khuyên là vào những ngày tiết trời nóng bức, đây là món ăn mà các chị em phụ nữ nên “ưu tiên” để chế biến cho các thành viên trong gia đình mình, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều hơn nữa các cách nấu chè hạt sen mà Emvaobep đã giới thiệu trước đó nhé. Chúc các bạn thực hiện món chè hạt sen đường phèn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
