Cháo cá chép vừa bổ vừa ngon, giàu dưỡng chất nên món cháo này rất được ưa chuộng dành cho mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ và bà bầu, người mới ốm dậy. Có rất nhiều cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm ngon thơm, hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay emvaobep sẽ chia sẻ một trong những bí quyết nấu món cháo ngon cho bé.
Cách nấu cháo cá chép cho bé
Nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách nấu cháo cá chép cho bé ngon thơm đơn giản dễ làm
- Cá chép 500-700g
- Gạo 2-3 nắm
- Đậu xanh 1 nắm
- Cà rốt, nấm rơm: mỗi loại 1 ít
- Nghệ, thì là, hành tươi
- Gia vị cần thiết
Chi tiết cách nấu cháo cá chép cho bé tại nhà
Bước 1: Ngâm đỗ và gạo
Gạo nhặt, vo sạch rồi cho vào nước mát ngâm trước đó vài giờ để gạo nở. Khi nấu cháo nhanh chín và nhanh nhừ hơn.
Đỗ đem nhặt, rửa sạch và ngâm trong nước mát 2-3 giờ.
Bước 2: Sơ chế cá
Cá mổ, loại bỏ hết nội tạng, đánh sạch vảy, loại bỏ hết phần đen trong bụng cá. Dùng gừng hoặc nước chanh rửa thật sạch nhằm loại bỏ nhớt và giúp cá không tanh.
Tiếp đến cho cá vào nồi cùng nước rồi đem luộc với chút muối, vài nhánh gừng cho cá thơm, không bị tanh. Luộc cá thật kỹ. Vớt cá ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt, làm thật khéo để chắc chắn rằng phần thịt không còn dính xương.
Muốn cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm được ngon, thơm và hấp dẫn thì bạn nên sử dụng nước luộc cá để nấu.
Xem Thêm : Cách nấu cháo dinh dưỡng để bán ngon như ngoài hàng
Bước 3: Ninh cháo
Vớt gạo, đỗ xanh ra cho vào nồi nước luộc cháo, căn chỉnh lượng nước phù hợp rồi tiến hành đun sôi trên bếp. Dùng muôi khuấy đều, vớt hết phần bọt để cháo được trong. Đậy vung lại, ninh cháo liu riu cho chín nhừ. Nhớ là thi thoảng đảo đều để cháo chín và không bị cháy nồi nhé.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian đợi cháo chín nhừ chúng ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu khác. Theo đó nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch. Đem cà rốt, nấm rơm băm thật nhỏ. Nếu bé quá nhỏ thì đem xay rồi vắt lấy nước nấm rơm, cà rốt cho vào nồi cháo.
Hành nhặt và thì là nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đun nóng chảo dầu, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đến khi gần chín thì cho phần thịt cá, nêm nếm gia vị, đảo đều vài phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và cho bé thưởng thức
Khi cháo nhừ, cho phần thịt cá vừa rồi vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa, thì là vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, đợi bớt nóng cho bé ăn khi còn ấm vừa ngon vừa không bị tanh.
Xem Thêm : Cách nấu cháo nghêu cho bé mới ăn dặm ngon và bổ dưỡng
Cách nấu cháo cá chép cho trẻ ăn dặm
Nguyên liệu
- Gạo tẻ
- Cá chép
- Đậu xanh
- Cà rốt
- Nấm rơm
- Gia vị, dầu ăn cho bé
- Thìa là, hành lá, hành khô
Cách nấu cháo cá chép cho trẻ nhỏ thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Bạn trộn đều gạo với đậu xanh, vo sạch gạo rồi ngâm nước trong khoảng 30 – 60 phút cho hạt gạo và hạt đỗ nở ra. Khi đó, bạn có thể rút ngắn được thời gian ninh cháo đi đáng kể.
Bước 2: Trong quá trình ngâm gạo, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu.
Với cá chép tươi, bạn làm sạch, rửa sạch, lưu ý là cạo bỏ hết phần màng đen ở trong bụng cá đi nhé. Sơ chế cá xong, bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng nhiều cách, chẳng hạn như rửa bằng nước vo gạo, xát chanh, muối và gừng tươi.
Cà rốt, nấm rơm làm và rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Cá sau khi đã khử tanh xong thì bạn cho vào nồi nước cùng với một chút thìa là và gừng, luộc chín. Cá chín, bạn vớt ra đĩa rồi lọc lấy phần thịt ra riêng, nhớ cẩn thận, tránh để sót xương sẽ làm bé hóc đấy nhé.
Bước 4: Bạn cho toàn bộ gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi nước luộc cá để ninh cháo cho tới khi chín nhừ.
Bước 5: Khi cháo gần được thì bạn cho cà rốt, nấm rơm đã sơ chế vào nồi cháo, đảo đều, tiếp tục đun cho tới khi cà rốt và nấm chín thì thêm thịt cá vào, đảo đều một lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa miệng trẻ, tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo cá chép cho trẻ nhỏ rồi đấy. Nếu muốn món cháo thơm hơn, bạn có thể trộn thêm một chút hành lá và thìa là thái nhuyễn vào nhé. Chắc chắn món cháo tuyệt vời này sẽ khiến cho con yêu của bạn cảm thấy ngon miệng, dễ ăn hơn rất nhiều.
Cách nấu cháo cá chép cho bé đã hoàn thành rồi đấy. Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào? Thi thoảng bạn nhớ đổi vị cho bé với món cháo đầy bổ dưỡng và hấp dẫn này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món cháo
