Canh cua rau đay nấu mướp hương là món ăn dân dã đậm chất Việt. Ai xa quê có lẽ cũng nhớ đến món ăn này mỗi khi nhớ về quê nhà. Canh cua có nhiều canxi, rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, trưa hè nóng bức mà có bát canh cua ăn với cà pháo muối thì còn gì bằng. Với canh cua, các bạn có thể nấu với rất nhiều loại rau củ khác quả khác nhau tạo nên những món canh vô cùng hấp dẫn. Sau đây Emvaobep sẽ cùng các bạn vào bếp và thực hiện cách nấu canh cua rau đay mướp ngon nhé!
- Cách nấu canh cua khoai sọ rau muống ngon ngọt mát
- Cách nấu canh cua rau đay mát ngon ngày hè
- Cách nấu canh cua rau ngót cực mát lành ngày hè
Nguyên liệu nấu canh cua rau đay mướp
- Mướp
- Rau đay
- Cua đồng
- Mắm tôm
- Hành khô
- Muối, bột canh, mì chính
Cách làm chi tiết canh cua rau đay mướp
Bước 1: Sơ chế cua đồng trước khi nấu
Trước tiên là bạn phải đi làm cua, đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất trong cách nấu canh cua rau đay mướp ngon.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu canh cua rau đay mướp ngon giải nhiệt hè
Bạn ngâm cua vào nước trước đó khoảng 30 phút sau đó rửa cua lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết bùn đất bẩn.
Dùng tay xé đôi cua, bỏ phần yếm, phần mai cua có chưa gạch thì dùng thìa nhỏ khều lấy gạch cua ra bát nhỏ để riêng. Phần thịt cua để vào rổ cho róc nước để khi bạn giã sẽ không bị bắn.
Cho phần thịt cua vào cối giã nhuyễn cùng chút muối để cua dẻo hơn. Múc phần thịt cua sau khi giã ra bát to hòa cùng với nước lọc sau đó lọc qua lây lọc và bỏ bã. Bạn có thể cho bã cua vào giã lại nếu thấy bã cua vẫn còn nhiều thịt chưa ra hết và lặp lại công đoạn lọc tương tự như lúc đầu.
Xem Thêm : Bật bí hai cách nấu lạp xưởng tươi giúp cả nhà ngon miệng
Bước 2: Nhặt rau đay và gọt mướp
Rau đay bạn nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch sau đấy bổ bôi và cắt miếng chéo vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, giã nhuyễn
Bước 3: Nấu canh
Xem Thêm : Cách làm sushi cá ngừ nhìn thì đã mắt, ăn thì tuyệt ngon
Cho vào nồi nước cua lọc được ở bước 1 hành khô giã nhuyễn và cả phần gạch cua khều được, khuấy đều và bắt đầu đun với lửa vừa. Bạn nhớ canh lửa để canh cua không bị sôi trào ra ngoài đấy nhé!
Khi canh sôi, phần thịt và gạch cua đóng thành từng mảng nổi nên trên mặt nồi canh thì bạn gạt nhẹ sang bên cho rau đay và mướp vào, đảo nhẹ, tránh làm vỡ gạch cua.
Tiếp đến cho 1 thìa nhỏ mắm tôm vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi lại sau đó tắt bếp.
Giờ thì bạn chỉ việc múc canh ra bát, bạn múc rau trước rùi múc phần gạch cua lên trên để trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn, dọn kèm với bát cà pháo muối thì quá hợp rồi.
Món ăn dân dã nhưng lại có rất nhiều người mê bởi chính vị ngọt mát tự nhiên từ cua đồng và rau đay với mướp . Chúc các bạn sẽ thành công với cách nấu canh cua rau đay mướp ngon!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
