Hello, Em vào bếp đã quay trở lại rồi đây. Các bạn ơi vậy là 1 tuần lại kết thúc rất nhanh chóng rồi đúng không nào. Cuối tuần thì các bạn làm gì? Đi chơi, xem phim, đi shopping… còn mình thì mình ở nhà và trổ tài làm món măng chua để ăn sống đây. Vô cùng ngon luôn nhé. Nguyên liệu măng sống rất nhiều và sẵn Các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Nếu muốn tìm hiểu thì hãy tiến hành vào bếp với mình ngay để học cách muối măng chua ăn sống vô cùng dễ dàng nhé!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách muối măng chua ăn sống rất đơn giản và ngon
Nguyên liệu muối măng chua ăn sống
- Măng tươi: 1 kg
- Ớt: 100 gram
- Tỏi: 100 gram
- Giấm: 350ml
- Muối: 2 thìa
- Đường: 300 gram
- Quả móc mật: 50 gram(không có cũng không sao)
Đối với việc chọn măng tươi ngâm có 2 lưu ý nho nhỏ bạn nên chú ý như sau:
+ Măng dùng để ngâm chua bạn chọn loại măng ngọt chứ không mua măng đắng
+ Bạn có thể sử dụng măng củ hoặc măng trúc đều được .
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Cách muối măng chua ăn sống
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xem Thêm : Những tác dụng của giá đỗ tương mà bạn cần biết đến
Để món măng chua muối được ngon, các bạn cần chọn lựa được loại măng tươi, tốt nhất là loại măng mới được đào lên. Không chọn măng khô héo, để lâu ngày….
Sau khi mua về, bạn đem sơ chế, bóc hết lớp vỏ bên ngoài, gọt phần già và bào mỏng, đem rửa sơ và ngâm nước muối loãng trong 2 tiếng.
Ớt rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ, rửa sơ. Cắt đôi.
Móc mật cũng đem rửa.
Bước 2: Tiến hành làm măng chua ăn sống
Sau 2 tiếng, bạn chần măng qua nước sôi khoảng 1 phút. Vớt ra rổ để ráo.
Xem Thêm : Cùng Emvaobep tìm hiểu công thức pha bột làm bánh giò nào
Cho vào nồi hỗn hợp sau: 350 gram đường, 2 lít nước, 300 ml giấm, 2 thìa muối. Đun sôi và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi được 3 phút thì bạn tắt bếp. Để nguội.
Chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh sạch, kín. Cho măng, ớt, tỏi, móc mật vào và cuối cùng là đổ nước giấm đường đã được để nguội xuống. Đậy nắp lại, ngâm 5 – 7 ngày là có thể dùng.
Lưu ý: Phải chờ nước thật nguội mới được cho xuống ngâm.
Nếu thích ăn măng cay thì có thể thái ớt thành lát rồi ngâm.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Khi ăn, bạn dùng đũa sạch gắp ra, không dùng đũa bẩn, dính dầu mỡ vì như vậy sẽ khiến măng chua của chúng ta bị nổi váng, hỏng không sử dụng được.
Vậy là mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn về cách muối măng chua ăn sống rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nhỉ? Ngoài ăn sống ra, bạn còn có thể chế biến cùng rất nhiều món ăn khác nữa đấy nhé! Ví dụ như: măng chua nấu vịt, ếch xào măng chua, lẩu măng chua…. Tất cả đều hấp dẫn quá đi. Hãy nhanh tay lưu lại công thức này để thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối măng chua ăn sống của Em vào bếp chia sẻ trên đây. Đừng quên Like và Share để ủng hộ bọn tớ nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
