Măng chua nấu cá không còn là món ăn quá xa lạ đối với chúng ta. Nó là một món ăn giản dị, mộc mạc nhưng lại khiến con người ta nhớ mãi không quên ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Vậy bạn đã biến cách cách muối măng chua nấu cá ngon nhất tại nhà hay chưa? Nếu chưa thì phải tìm hiểu ngay bài viết này của mình nhé! Chắc chắn sau khi tham khảo xong, bạn sẽ rút ra được vài bí quyết nhỏ cho mình khi thực hiện món ăn này.
Bạn Đang Xem: Cách muối măng chua nấu cá ngon tuyệt vời
Nguyên liệu làm măng chua nấu cá
- Măng tươi: 1kg
- Ớt: 1 ít
- Tỏi: 2 củ
- Cá diêu hồng: 1 con
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô băm: 3 thìa
- Hành tươi thái khúc: vài nhánh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường, giấm…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!
Chi tiết cách muối măng chua nấu cá
Bước 1: Muối măng
Măng tươi chọn loại tươi ngon, rửa sạch bào mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng.
Ớt tươi rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ.
Xem Thêm : Bật mí cách nấu canh bắp cải tôm khô ngon ngất ngây
Đun sôi hỗn hợp gồm: 2 lít nước, 350 gram đường, 3 thìa muối, 400ml giấm ăn. Đun sôi để nguội.
Cho măng vào hũ thủy tinh, ớt, tỏi và đổ hỗn hợp nước giấm đường vào. Ngâm 5 – 7 ngày là đạt yêu cầu.
Khi lấy măng ra, bạn dùng đũa sạch để gắp.
Bước 2: Làm măng chua nấu cá
Cá mua về làm sạch, khứa vài đường trên thân cá rồi ướp với các gia vị như: hạt nêm, dầu ăn, hành băm, ớt băm. Ướp trong 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bắc chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào. Phi thơm hành khô rồi cho cá vào chiên vàng giòn thì gắp ra.
Cho 1 cái nồi khác lên bếp, thêm 1.5 lít nước, 400 gram măng chua, cà chua. Đun sôi.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất
Khi canh sôi, bạn cho cá vào. Đồng thời nêm nếm các gia vị.
Đậy nắp đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn mở vung và rắc hành lá xuống. Có thể nếm xem canh đã vừa hay chưa rồi đun thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh ra bát, ăn nóng với cơm rất ngon.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với bún nữa nhé.
Đừng quên trang trí bằng vài lát ớt cho món canh chua cá thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Wow, vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa thực hiện xong cách muối măng chua nấu cá rồi, quá hấp dẫn đúng không nào. Bạn còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức này để cuối tuần chiêu đãi cả nhà ngay thôi. Chắc chắn ai cũng phải ngưỡng mộ tay nghề nấu ăn của bạn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối măng chua nấu cá của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Nhớ Like và Share để ủng hộ Em vào bếp nha mọi người.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
