Cách làm thịt xiên que nướng mềm ngon chuẩn vị

Thịt xiên que nướng không còn xa lạ với mọi người mà đã trở thành một món ăn phổ biến. Đặc biệt là với sinh viên, thịt xiên que nướng là một món ăn khoái khẩu vừa rẻ vừa ngon. Tuy nhiên hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt xiên que nướng mềm ngon chuẩn vị. Đảm bảo công thức này sẽ thơm ngon và sạch hơn nhiều lần so với thịt xiên các bạn vẫn thích mê ở vỉa hè. Làm ngay với Em vào bếp thôi nào !

Loading...

Cách làm thịt xiên que nướng 1

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt xiên que nướng:

  • Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc có mỡ: 500 gram
  • Sả 2 cây
  • Hành tím 2 củ
  • Vừng trắng, vừng đen
  • Gia vị khác: nước mắm, hạt tiêu, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng, tương ớt.
  • Dụng cụ: que xiên, than hoa hoặc lò nướng

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé !

Cách làm thịt xiên que nướng như sau

Bước 1:
Thịt heo sau khi mua về rửa thật sạch, xát muối biển khử khuẩn. Để thịt ráo nước, thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Không nên thái dày quá vì lúc xiên sẽ khó và thịt sẽ khó chín bên trong. Nhưng cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ bị teo lại và bị khô ăn không ngon.

Sả, hành tím, băm nhỏ và giã nhuyễn. Bạn có thể cho vào máy xay cho tiện và nhanh hơn.

Vừng đen mua loại rang sẵn, hoặc bạn mua về rang lên cho thơm, sau đó giã một chút để làm nước chấm.

Bước 2: Làm nước sốt

– Làm nước sốt ướp thịt:

Để có món thịt xiên que nướng ngon nhất thì bước ướp thịt vô cùng quan trọng. Bạn phải ướp trước 3-4 tiếng để thịt ngấm gia vị, hoặc ướp qua đêm và bịt nilong để trong tủ lạnh hôm sau mang ra dùng.

Ướp thịt cần nước mắm, hạt tiêu, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng. Thêm vừng trắng, sả, hành tím đã giã nhuyễn và trộn thật đều bằng tay. Đừng quên đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh nhé.

– Làm nước sốt chấm thịt:

Nước sốt chấm thịt rất đơn giản. Bạn trộn tương ớt với một chút vừng đen đã giã, thêm chút đường vào và khuấy đều lên.

Bước 3: Nướng thịt:

Trước khi mang ra nướng bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn.

Xiên thịt vào những que nhỏ thật gọn gàng và chuẩn bị cho lên nướng. Bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng bằng than đều được. Tuy nhiên nướng bằng than sẽ cho mùi vị và màu sắc thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nếu dùng lò nướng, bật lò nướng ở 200 độ C trong 2 phút trước khi cho thịt vào nướng. Nướng thịt khoảng 10-15 phút thì lấy ra xịt một chút dầu ăn trộn mật ong lên, trở mặt thịt rồi nướng thêm 5 phút nữa, mặt thịt chín vàng hơi cháy sém chút là được.

Cách làm thịt xiên que nướng 2

Lời kết:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt xiên que nướng vô cùng hấp dẫn rồi. Em vào bếp hi vọng với cách làm thịt xiên que nướng trên đây, bạn có thể làm ra món ăn ngon nhất cho gia đình thưởng thức.

Hãy tiếp tục theo dõi và ủng hộ Em vào bếp nhé!