Bí quyết cho cách làm ốc len xào dừa ngon kiểu mới nhất

Cuối tuần rồi, đây sẽ là lúc để chúng ta xả stress sau 1 tuần làm việc mệt mỏi, và những bữa cơm cùng với bạn bè, người thân, gia đình là một điều rất quan trọng. Bạn đã lên danh sách những món ăn để “chiêu đãi” cho người thân yêu chưa nào ? Nếu chưa thì hãy mau mau truy cập vào trang web Emvaobep.com của chúng tớ để tham khảo nhiều món ăn mới lạ nhé! Và trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm ốc len xào dừa ngon mà cực kì đơn giản, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách làm ốc len xào dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ốc len: 1kg(tùy số lượng người ăn)
  • Sả: 3 cây
  • Ớt tươi: 2 quả(bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn nhé)
  • Chanh: 1 quả
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Các gia vị khác: mắm, hạt tiêu, dầu hào, mì chính(bột ngọt), dầu ăn

Chi tiết cách làm ốc len xào dừa ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cách làm ốc len xào dừa ngon

Ốc bạn mua về rửa sạch khoảng 2 lần nước.

Ngâm ốc vào trong nước vo gạo. Nếu như bạn không có nước vo gạo thì hãy ngâm vào nước sạch sau đó cắt thêm 5-7 lát ớt mỏng ngâm cùng. Làm như vậy ốc sẽ đào thải các chất bẩn, nhớt trong mình ra.

Ngâm khoảng 3-4 tiếng là được.

Loading...

Trong lúc chờ đợi ngâm ốc, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế.

Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn cho ra bát con.

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 3 thìa nước cốt.

Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập.

Dừa bổ lấy nước rồi cho ra bát. Phần cùi rửa sạch, dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi mỏng.

Bước 2: Ướp gia vị cho ốc len

Sau khi ngâm xong, bạn đổ phần nước ngâm cũ đi, rửa thêm 2 lần nước sạch nữa, vo thật kĩ cho vỏ ốc được sạch.

Tiếp tục chúng ta sẽ đến với công đoạn ướp gia vị.

Cho ốc vào âu lớn, thêm 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa nước cốt chanh, 1.5 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa nước dừa tươi cùng toàn bộ số sả băm, ớt băm và gừng băm vào.  Đeo găng tay thực phẩm và bóp đều cho ốc ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khảng 2 giờ.

Bước 3:  Tiến hành xào ốc len

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho ốc xuống xào. Đảo đều tay rồi đậy vung lại. Để lửa nhỏ.

Sau 15 phút, bạn mở vung ra, cho số nước dừa tươi và dừa nạo còn lại vào. Đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm ốc len xào dừa ngon

Múc ốc ra đĩa. Trang trí thêm vài lát sả cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món ốc len xào dừa rồi. Thật dễ dàng đúng không nào? Nếu bạn nào yêu thích món ăn này hãy mau mau ghi lại vào sổ tay để có dịp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc len xào dừa ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...