Trong những ngày Tết, mứt thường là một món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích. Mứt dừa, mứt quất, mứt gừng, mứt dâu tây… rất nhiều loại mứt thơm ngon mà chúng ta có thể tự tay làm được, vậy tại sao bạn lại không nghĩ tới món mứt khoai môn sấy nhỉ? Nào, hãy cùng Em vào bếp tìm hiểu xem cách làm mứt khoai môn sấy này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt khoai môn sấy ngon đơn giản bạn nên làm dịp Tết
Nguyên liệu làm mứt khoai môn sấy
- Khoai môn: 500 gram
- Đường cát trắng: 300 gram
- Dầu ăn: 300ml
- Muối: 2 thìa nhỏ
- Hành: 1 ít
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ hãy cùng vào bếp với mình nhé!
Chi tiết cách làm mứt khoai môn sấy
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cho 500ml nước vào bát tô, thêm 2 thìa muối rồi khuấy đều cho muối tan để chuẩn bị ngâm khoai môn.
Khoai môn mua về gọt vỏ rửa sạch với nước rồi để ráo.
Thái khoai thành các miếng hình chữ nhật hoặc miếng dài nhỏ vừa ăn. Không thái quá mỏng vì như vậy khi sên đường khoai sẽ bị nát. Bạn thái dày khoảng 1cm là được nhé.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước gấc ngon đẹp mắt trong Tết Hàn thực
Sau khi thái xong, bạn cho vào bát nước muối để ngâm trong khoảng thời gian là 1 giờ. Công đoạn này giúp khoai loại bỏ được nhựa và không bị thâm.
Hành nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ, để riêng ra bát con.
Bước 2: Chiên khoai môn
Sau khi ngâm với nước muối xong, bạn nhớ rửa lại khoai thêm 1-2 lần nữa rồi vớt ra để ráo.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 300ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho khoai môn vào chiên. Trong lúc chiên bạn nhớ là để lửa nhỏ vừa, nếu không khoai sẽ rất dễ bị cháy.
Rán tới khi khoai chín và vàng đều là được.
Vớt khoai ra, để vào giấy thấm dầu.
Tiếp tục bạn phi thơm hành rồi để ra bát nhỏ.
Bước 3: Sên khoai với đường
Xem Thêm : Cách làm mứt mận nguyên quả đơn giản tại nhà
Bắc 1 cái chảo lên bếp, để lửa nhỏ vừa, cho vào 40ml và 300 gram đường, khuấy thật đều cho đường tan dần ra.
Khi đường tan hết, nước đường sủi bọt thì cho khoai vào sên. Khi sên khoai với đường, bạn nhớ là đảo thật nhẹ và đều tay để khoai không bị nát.
Cứ tiếp tục sên cho tới khi nào đường cạn, rút hết vào trong miếng khoai rồi bám trắng như tuyết quanh miếng khoai thì cho hành hoa phi sẵn xuống, đảo sơ và tắt bếp.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho mứt ra đĩa, nếu bạn nào thích ăn ngọt hơn thì có thể rắc lên đĩa mứt 1 ít đường bột.
Vậy là xong, hãy cùng thưởng thức thành quả cùng với những người thân yêu thôi!
Cách bảo quản mứt khoai môn:
Khi không sử dụng, bạn hãy cho mứt vào túi nilon rồi buộc kín lại, nếu không bạn cũng có thể cho vào hũ thủy tinh kín để bảo quản nhé!
Wow, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt khoai môn sấy rồi, nếu bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau lưu lại bài viết để thực hành nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai môn sấy của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
