Không biết tuổi thơ của các bạn như thế nào? Nhưng với mình, tuổi thơ gắn liền với những túi xoài non nho nhỏ, đi kèm với một gói muối ớt cũng nhỏ xíu được gấp gọn gàng bằng giấy và bày bán với giá 500, 1000d ngoài cổng trường mỗi giờ ra chơi. Cho đến tận bây giờ, mỗi khi nhắc tới xoài non là mồm miệng lại thấy thèm thèm và thích thú ^^. Chẳng thế mà những món xoài nộm, xoài ngâm luôn được mình yêu thích chế biến để ăn kèm trong những bữa ăn đầy thịt cá. Ngày hôm nay, Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm món xoài non ngâm chua ngọt vừa có thể dùng để ăn vặt, vừa kết hợp với các món ăn chính, giảm độ ngấy và khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Bạn Đang Xem: Thèm nhỏ dãi với món xoài non ngâm chua ngọt trứ danh
- Cách làm xoài dầm cay ngon hấp dẫn ngay tại nhà
- Chân gà ngâm xoài món lai rai ngon miễn chê của cánh mày râu
- Cách làm mứt xoài xanh vừa ngon vừa đẹp tại nhà
* Có thể bạn chưa biết: Theo Boldsky, xoài được gọi là vua của tất cả các loại trái cây. Không chỉ thơm ngon, ngọt, xoài giàu protein, chất xơ, vitamin C, A, axit folic…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh xoài có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ…
Tuy nhiên, ăn quá nhiều xoài có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như dị ứng, tiêu chảy, viêm da tiếp xúc.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xoài non: Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn
- Gia vị : gồm có ớt, giấm, đường
- Một chút đá lạnh
- Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, cần 500 gram đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
Tùy theo khẩu vị ăn ngọt, cay mà bạn có thể tăng giảm lượng gia vị sao cho vừa miệng nhé.
II. Chi tiết cách làm món xoài non ngâm chua ngọt
Bước 1: Xoài non rửa sạch, nếu là xoài mua ngoài chợ thì nên gọt vỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh, để thật ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Xem Thêm : Những điểm hấp dẫn từ đặc sản xứ Nghệ mà ai cũng mê
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt có bán sẵn ngoài chợ để thay thế cho ớt tươi
Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước cho đá thật lạnh vào. Đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ ngay vào nồi nước thật lạnh. Cố gắng giữ độ lạnh như thế, ngâm 15 phút rồi vớt ra để khô ráo. Khi nào sờ thấy miếng xoài cũng lạnh như đá là được.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 5 lạng đường vào cho tan hết, đun sôi trở lại rồi bắc ra để thật nguội.
Xem Thêm : Chi tiết cách làm kem bột đậu cực đơn giản mà lại ngon, thơm hấp dẫn
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Bước 6: Đổ nước giấm đường ngập xoài rồi đem đi bảo quản.
Trong thời tiết mùa hè thì bạn có thể cho vào tủ lạnh, mùa đông thì để ngoài, nơi nào thoáng mát sạch sẽ.
Sau khoảng 3 ngày thì bạn có thể mang ra sử dụng được rồi, tuy nhiên theo kinh nghiệm cá nhân thì bạn cứ để hẳn 1 tuần món ăn sẽ ngấm đều gia vị và ngon miệng hơn.
Cách làm món xoài non ngâm chua ngọt hoàn toàn không khó, chỉ cần một chút chú ý trong tỉ lệ gia vị cùng các bước chế biến là bạn có thể thực hiện được rồi. Món ăn dùng để ăn vặt cũng ngon, mà ăn kèm kết hợp trong bữa cơm giúp chống ngấy cũng rất tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay vào bếp ngay nhỉ? Đừng quên chia sẻ thành quả với emvaobep nhé ^^. Chúc các bạn thành công!
Hoàn thành
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
