Học ngay cách làm món thịt nướng xiên que ngon đơn giản

Chắc chắn là ai đi qua những quán thịt nướng thì cũng phải thèm. Nhiều người thì không ngại vào thưởng thức, nhưng nhiều người lại rất lo lắng về độ an toàn của món ăn, đặc biệt là các quán vỉa hè. Vậy thì học ngay cách làm món thịt nướng xiên que ngon để có thể làm ngay tại nhà thôi nào!

cách làm món thịt nướng xiên que ngon

Loading...

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng:

  • 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì)
  • 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả
  • 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)
  • Đường, ½ thìa café dầu vừng
  • Hạt tiêu, vừng trắng
  • Que tre

Cách làm món thịt nướng xiên que ngon cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Que tre sau khi mua về, bạn nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt bằng than hoa thì bạn nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30′ trước khi dùng để cho que xiên không bị cháy khi nướng thịt.

Tiếp đến, thịt bạn rửa sạch, để ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím, tỏi, sả bạn đập dập và băm thật nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Muốn thịt nướng ngon thì cần phải tẩm gia vị cho tốt, đầy đủ gia vị thì mới ngon được. Như vậy sẽ hấp dẫn từ khi vẫn còn nóng hổi trên bếp than đỏ cơ.

Bạn tiến hành ướp thịt như sau: Bạn ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng rồi sau đó để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xiên thịt

Sau khi thịt đã được tẩm ướp gia vị, bạn tiến hành xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong, còn miếng thịt lớn hơn thì bạn cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn hơn, đều hơn.

Cần lưu ý là không nên xiên thịt vừa độ dày nhé. Nếu xiên thịt dày quá thì bạn nướng sẽ bị lâu, bên ngoài cháy rồi mà bên trong chưa chín được. Như vậy là món thịt chưa đạt chuẩn độ ngon rồi.

Bước 4: Nướng thịt

Cuối cùng là nướng thịt. Nếu thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất, nướng đến đâu thưởng thức đến đó quả là tuyệt. Nhưng nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Khi nướng cần lthì bạn cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Lời kết:

Bạn nên thưởng thức thịt xiên này khi còn nóng để hương vị được đậm đà hơn. Bạn có thể chấm với tương ớt, hoặc bất kì thứ nước chấm nào mà bạn muốn. Tìm hiểu thêm cả cách làm nước chấm cho món thịt nướng nhé!

Cách làm món thịt nướng xiên que ngon thật đơn giản phải không nào. Chế biến ngay thôi cho cả nhà bạn được thưởng thức!