Cách làm lẩu cua bắp bò là món ăn đơn giản nhưng rất ngon được nhiều người ưa thích. Món ăn ngon, dễ làm, với vị thơm ngon của nước dùng có cua và bắp bò làm cho nồi lẩu hấp dẫn, đậm vị. Không cần phải ra nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món ăn ngay tại gia đình mình cùng các thành viên trong gia đình. Vậy làm thế nào để có nồi lẩu cua bắp bò thật thơm ngon, hấp dẫn các bạn cùng học cách nấu món ăn này nhé!
- Cách làm lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc bổ dưỡng
- Tìm hiểu nguyên liệu nấu lẩu mắm ngon nhất ngay tại nhà
- Tìm hiểu gia vị nấu lẩu hải sản cực chuẩn cho mùa Đông lạnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua đồng: 1kg
- Sườn non: 500gr
- Bắp bò: 500gr
- Đậu hũ: 5 miếng
- Bún sợi nhỏ: 1.5kg
- Cà chua: 3 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Rau sống: rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu.
- Mẻ, dấm bỗng, mắm tôm: mỗi thứ 1 chén nhỏ.
- Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Cách làm lẩu cua bắp bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem xắt múi cau. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi xắt lát nhỏ, để riêng.
Bạn Đang Xem: Cách làm lẩu cua bắp bò thơm ngon hơn ngoài hàng
Rau sống gồm rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu đem lặt sạch, rửa kỹ rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.
Đậu hũ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi để riêng.
Xem Thêm : Cách làm món miến xào măng khô cực ngon và hấp dẫn
Sườn non rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp với sườn non với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ. Bạn trộn đều và để 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, xắt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau khi xắt xong, bạn ướp bắp bò với 1 muỗng cafe hạt nêm và để khoảng 30 phút cho bắp bò thấm gia vị rồi xếp bắp bò ra đĩa, để riêng.
Cua đồng làm sạch, tách mình cua để khều lấy gạch cua để riêng ra chén nhỏ. Tiếp theo, bạn đem cua rửa sạch rồi cho vào cối, cho thêm chút muối và giã nát (hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay cua). Sau khi giã xong, bạn hãy lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Bước 2: Tiến hành nấu
Bật bếp, cho sườn non vào nồi áp suất đem ninh khoảng 15 – 20 phút cho sườn chín mềm.
Tiếp theo, phi thơm tỏi băm nhỏ và cho phần gạch cua đã tách riêng lúc nãy vào xào chín, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi trút ra chén, để riêng.
Xem Thêm : Cách làm thịt heo nộm xoài cân bằng khẩu vị ai cũng thích mê
Tiếp nữa, bạn cho thêm dầu ăn vào sao cho ngập mặt chảo, chờ cho dầu sôi thì cho đậu hũ đã xắt miếng vào chiên chín vàng các mặt. Khi đậu hũ chín vàng, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Sau khi chiên đậu hũ xong, bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho 1 chút dầu chiên đậu hũ vào nồi, cho thêm 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho hết tô nước lọc cua vào, cho thêm 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy nhẹ tay rồi đun sôi. Khi gạch cua nổi lên thì bạn cho nhỏ lửa, dùng vá (muôi) vớt hết gạch cua cho vào cái chén riêng để khi ăn lẩu thì dùng.
Tiếp theo, cho cà chua vào nồi nước lẩu, cho hết phần nước và sườn non đã ninh chín mềm vào, cho thêm 3 muỗng mẻ, 2 muỗng dấm bỗng vào và đun cho sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng
Bước 3: Hoàn thành
Khi ăn, chỉ cần dọn hết nguyên liệu lên và nhúng thịt bắp bò và rau sống vào nồi lẩu riêu cua. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt theo ý thích của bạn.
Lời kết:
Thế là các bạn đã có nồi lẩu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn rồi. Cuối tuần này hãy cùng vào bếp với cách làm lẩu cua bắp bò này cho cả gia đình thưởng thức ngay nhé! Chúc các bạn thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi mình để có nhiều công thức bổ ích hơn nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
