Món giò tai heo thật ngon, bạn rất thích ăn nhưng lại không biết gói giò sao cho đẹp, hãy để mình hướng dẫn các bạn cách làm giò thủ bằng khuôn cực kỳ đơn giản mà lại nhanh chóng đẹp mắt nữa nhé. Hãy cùng vào bếp để học cách làm món giò thủ thôi nào.
- Cách làm giò lụa không có lá chuối dễ ợt ai cũng làm được
- Giải đáp thắc mắc của bạn đọc: Ăn giò lụa có béo không?
- Chia sẻ công thức làm giò lụa đang thu hút hàng ngàn lượt xem
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tai heo: 400 gr (phần vành tai hay có cả mũi đều sử dụng được)
- Thịt chân giò 700 gr (nên mua chân giò trước )
- Lưỡi lợn: 400 gr
- Mộc nhĩ: 80 gr
- Nấm hương: 30 gr
- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm
- Khuôn inox
Hướng dẫn cách làm giò thủ bằng khuôn
Bước 1:
Khi mua tai lợn, lưỡi lợn về bạn đem rửa sạch và cạo sạch lông. Còn đối với lưỡi lợn thì trần qua nước sôi rồi cạo sạch các mảng trắng bám trên lưỡi, sau đó rửa lại thật sạch. Thịt chân giò cũng rửa và làm sạch lông.
Bạn Đang Xem: Cách làm giò thủ bằng khuôn đơn giản cho chị em học làm giò thủ
Nấm hương và mộc nhĩ thì thái sợi, ngâm khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2:
Cho tất cả các thịt tai, thịt chân giò và lưỡi lợn đã được làm sạch vào luộc sơ, cho thêm một chút muối và dấm vào nồi nước, để thịt trắng, không bị thâm, rồi đun sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra.
Bước 3:
Xem Thêm : Cách làm giò xào bằng khuôn vừa ngon vừa dễ làm
Sau khi vớt thịt ra thì cho ngay vào trong nước lạnh để rửa sạch, giúp loại bỏ bọt bẩn và để thịt không bị thâm. Sau đó, dùng con dao thật sắc thái mỏng và dài toàn bộ các loại thịt. Rồi cho bột canh, hạt nêm, hạt tiêu vào thịt, đảo đều và ướp trong vòng 30 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 4:
Rửa sạch rồi thái nhỏ nấm hương và mộc nhĩ thành sợi. Mộc nhĩ, nấm hương khi cho vào giò vừa thơm lại tô điểm thêm cảm giác giòn, sần sật khi thưởng thức món này.
Bước 5:
Bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng lên rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo cho các loại thịt đã ướp gia vị trước đó vào xào và đảo đều.
Đến khi nào thấy thịt săn lại là được, rồi tiếp tục cho thêm mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ cùng một chút nước mắm và rắc hạt tiêu vào cho dậy mùi rồi nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng xào thêm khoảng 8 đến 10 phút thì tắt bếp.
Xem Thêm : Cách làm giò nấm chay ngon và độc đáo
Để thịt gần nguội rồi cho vào khuôn.
Bước 6:
Chuẩn bị sẵn một chiếc khuôn giò đã được rửa sạch, rồi múc thịt đã xào vào, nhồi thịt thật chặt trước khi vặn vít chặt lại.
Để khoảng 3-4 tiếng giò thủ chảy bớt mỡ, bạn tháo ra rồi sử dụng giấy bọc thực phẩm hoặc lá chuối gói giò lại, buộc kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Khi lấy ra ăn, bạn chỉ cần thái một khoanh giò vừa đủ rồi bày ra đĩa, chấm với nước mắm tiêu ớt nguyên chất sẽ rất thơm ngon. Lượng giò còn thừa thì bọc lại và bảo quản tiếp trong tủ lạnh.
Lời kết:
Vậy là món giò thủ đã hoàn thành rất nhanh đúng không nào chỉ với những nguyên liệu và một chiếc khuôn inox là bạn có thể làm được chiếc giò xinh xắn, rất chặt và đặc biệt là ăn rất ngon đúng không nào các bạn hãy cùng chi sẻ cho mọi người biết cách làm giò thủ bằng khuôn đơn giản này nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Giò
