Chả cá là một trong nhiều món ăn quen thuộc và khá nổi tiếng ở Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày thời tiết hơi se lạnh của mùa đông thì chả cá sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ sành ăn. Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa dễ làm, chả cá Hàn Quốc sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn lạ miệng độc đáo. Bạn đang muốn học cách làm chả cá Hàn Quốc hãy cùng emvaobep.com ngay để khám phá công thức làm chả cá Hàn Quốc siêu ngon để chiêu đãi cả nhà mình nhé!
- Tuyệt chiêu chế biến 3 món ngon từ chả cá – Dễ làm, ngon ăn
- Tập học cách làm tteokbokki chả cá cay ngon đậm chất Hàn
- Các loại gia vị, phụ gia làm chả cá dai ngon đúng điệu
I. Nguyên liệu cho cách làm chả cá Hàn Quốc:
- 350g chả cá, chọn loại chả mỏng mềm để dễ tạo hình.
- 300g củ cải trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- Hạt tiêu đen
Nguyên liệu cho nước dùng:
Bạn Đang Xem: Cách làm chả cá Hàn Quốc siêu ngon, lạ vị cho bữa tối
- 8 cup nước
- 10 miếng cá cơm sấy khô
- 1/4 củ hành tây kích cỡ trung bình
- 1 cây hành lá
- Tảo bẹ
Nguyên liệu cho nước chấm:
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước
- 1/4 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt mè
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
- 1 quả ớt đỏ
II. Cách làm chả cá Hàn Quốc:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm cho cách làm chả cá Hàn Quốc là bạn bổ củ cải ra thành nhiều miếng vuông. Có thể cắt thành nhiều kích cỡ khác nhau.
Bước 2: Băm nhỏ hành lá và tỏi để trang trí và làm nước chấm
Xem Thêm : Cách làm kimbap chiên trứng cuộn ngon độc đáo cho ngày cuối tuần
Bước 3: Cắt khúc 1 nhánh hành thành khúc dài cho nước dùng.
Bước 4: Bạn đặt 10 miếng cá cơm khô và 1 cái rây kín hoặc lưới để thả vào nước canh. Hoặc thả luôn cá vào nước nhưng nước canh sẽ không trong.
Bước 5: Trong 1 nồi lớn, thêm 8 cốc nước, củ cải, 1 miếng tảo bẹ, cá cơm đã cho và lưới, hành lá, hành tây rồi đun sôi nước canh.
Bước 6: Sau đó, bạn trải miếng chả cá vào rồi gấp theo chiều dài. Tiếp tục gấp thêm 1/3 miếng chả nữa để tạo thành 3 lớp. Xỏ chả cá vào xiên cho đẹp. Lần lượt làm với tất cả cá xiên, tạo hình cho đẹp.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm lẩu hải sản Hàn Quốc chiêu đãi bạn bè
Bước 7: Bạn vớt hết cá cơm, tảo hẹ, hành tây và hành lá ra khỏi nước dùng, chỉ giữ lại củ cải.
Bước 8: Bạn thêm chả cá vào nước dùng, thêm 1 muỗng canh nước tương và đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút. Nếu bạn thích chả cá mềm thì đun lâu hơn 1 chút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm muối từ từ cho đến khi canh đủ đậm.
Bước 9: Trong 1 bát nhỏ, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và 1/4 tỏi, 1 muỗng café dầu mè, 1/2 muỗng hạt mè, 1/2 muỗng bột ớt, 1 muỗng canh hành xắt nhỏ, 1 quả ớt thái lát.
Bước 10: Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, rắc 1 ít hành lá băm nhỏ và tiêu xay lên trên. Dùng chả Hàn Quốc chấm với nước chấm.
III. Vài lưu ý với cách làm chả cá Hàn Quốc ngon
Chả cá với công thức làm chả cá Hàn Quốc là một cách chế biến khá nổi tiếng ở xứ sở kim chi, món ăn này thường xuất hiện ở các quán ăn ven đường hay những xe đẩy chở đồ ăn. Cách làm chả cá Hàn Quốc vì thế mà được các bà nội trợ Việt Nam đặc biệt yêu thích, nhất là những người muốn khám phá ẩm thực của xứ sở kim chi. Cách làm chả cá Hàn Quốc khác hẳn so với công thức làm chả cá ở Việt Nam, đặc biệt là khi dùng kèm với nước canh khiến cho món ăn có sức hấp dẫn lạ kỳ. Là một món ăn xuất phát từ nước hàn đới nên cách làm chả cá Hàn Quốc rất thích hợp để thưởng thức vào ngày mát trời, vừa ăn, vừa xì xụp húp nước canh nóng hổi, vô cùng hấp dẫn đấy.
Chả cá Hàn Quốc có vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng, thêm miếng chả cá mềm ngo hấp dẫn, cắn thử một miếng mà cảm giác ngọt thơm hòa quyện, đánh thức vị giác của người dùng, la tỏa trong miệng, vừa nhai, vừa có thể cảm nhận được vị ngọt của nước, của chả cá trộn với nhau, mềm ngon khó tả.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm chả cá Hàn Quốc ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực Hàn Quốc
