Hướng dẫn chi tiết cách làm cá thu kho chay chua ngọt cho mọi người thưởng thức nhé. Cá kho là món ăn phổ biến với tất cả các gia đình người Việt. Nó vừa giúp giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng của cá, rất dễ chế biến và còn để lâu được hơn so với các món cá kho khác.
Tùy theo khẩu vị của từng người mà có thể nêm nếm gia vị cho hợp lý. Trong các loại cá biển, cá thu được đánh giá là nhiều thịt, ít xương và có thể chế biến được đa dạng các món ăn. Một trong những món ăn từ cá thu rất dễ thực hiện đó là cá thu kho. Hôm nay hãy cùng Emvaobep học cách làm món này nhé để cảm nhận hương vị thơm ngon nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm cá thu kho chay thơm ngon cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu làm cá thu kho chay
- Cá thu: 500gr
- Quả chay: 3 – 4 lát chay khô
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính, bột canh, đường vừa đủ
- Xả, ớt..
Các bước thực hiện cách làm cá thu kho chay
#Bước 1: Chọn nguyên liệu
Cá thu: Thịt rất ngon và ít xương. Các mẹ nên chọn cá to và tươi. Bạn nên mua trong siêu thị hay chỗ quen biết để đảm bảo chất lượng của cá. Nếu gia đình có ít thành viên bạn có thể mua 1- 2 khúc là vừa ăn.
Trong cá thu có rất nhiều chất dinh dưỡng ăn lại lành. Chính vì vậy rất nhiều bà mẹ đã dùng thịt cá thu nấu cháo cho các bé hoặc làm ruốc cá thu. Đây là cách bổ sung hiệu quả cho các bé.
Quả chay: Dùng mấy lát chay thái mỏng phơi khô
Đường: Dùng khoảng 3 thìa đường để làm nước hàng tạo màu cho cá.
#Bước 2: Tiến hành sơ chế cá thu và các nguyên liệu
Xem Thêm : Vào bếp trổ tài với cách ướp cá kho tộ ngon đúng điệu
Cá thu rửa sạch, thái khúc. Tiếp đến rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Cho cá vào bát to ướp gia vị bột canh, mỳ chính để cá không bị ươn và thịt ngấm gia vị. Đợi khoảng 30 phút.
Xả, ớt rửa sạch sau đó băm nhỏ: Cho khoảng 3 – 4 củ xả, 1 quả ớt là vừa thơm.Sau đó bạn có thể rắc đều lên cá đang ướp để thịt cá được thơm.
Đường: Cho đường rang cháy sau đó gạn 200 ml nước vào đường. Như vậy sẽ thu được nước tạo màu cho cá.
Đây là bước quan trọng trong cách làm cá thu kho chay để đảm bảo món cá được ngon thơm đấy nhé.
#Bước 3: Kho cá
Sau khi ướp cá. Cho cá vào chảo dầu nóng chiên cá. Khi dầu sôi bạn nên cho lửa nhỏ, như vậy cá sẽ chín thịt bên trong và không bị cháy vỏ ngoài. Không cần phải chiên kỹ quá, chỉ cần hai mặt vàng là được.
Xem Thêm : Ngon cơm với cách kho cá bống đục đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Cuối cùng khi mọi thứ đã xong, bạn lấy nồi kho cá choc hay vào đáy nồi trước tiếp đó rải cá, xả ớt lên trên. Cho thêm mắm, muối nếu bạn cảm thấy cần thiết. Đổ nước tạo màu lên trên.
Bạn có thể dùng niêu đất kho sẽ ngon nhất. Nếu không bạn có thể kho bếp củi, bếp rơm cá cũng đạt tiêu chuẩn. Tuy nhiên kho bằng bếp củi sẽ rất lâu thì cá mới cạn, rất dễ bị khói nếu bạn làm tắt bếp. Thông thường trên phố, các gia đình hay kho bằng gas, như vậy vừa tiện lợi lại sạch sẽ. Sau khi cá sôi bạn nên cho lửa thật nhỏ để tránh cá cháy, thịt không đanh.
Sau khoảng 30 – 40 phút các gia vị đã ngấm, nước cá cạn.
Lời kết:
Như vậy cách làm cá thu kho chay đã xong. Bạn tắt bếp và rắc hạt tiêu lên mở vung cá kho tới khi nguội bạn có thể đậy vung lại.
Các bạn đã trải qua một khóa học kho cá tại gia, rất đơn giản mà thật hữu ích phải không? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé. Đừng quên đồng hành với emvaobep mỗi ngày để cập nhật những món ăn ngon và độc đáo hơn nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
