Cá nục kho keo là một món cá kho phổ biến ở các vùng quê. Với kiểu kho này, cá vừa thơm ngon lại vừa ít tanh nên rất nhiều người yêu thích. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì thật tuyệt vời biết mấy. Chính vì vậy, bạn hãy học ngay cách làm cá nục kho keo thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà trong những dịp cuối tuần nhé.
- Cách làm cá nục kho cà chua, món ăn dân dã nhưng đậm đà vị biển
- Cách kho cá nục rục xương cho bữa cơm thêm đậm đà
- Cách kho cá nục khô với vị mặn ngọt thú vị nơi đầu lưỡi
Nguyên liệu cần có để làm cá nục kho keo
- Cá nục tươi loại bé: 700 gr
- Hành hương, tỏi, hành lá
- Ớt tương
- Gia vị: đường, nước mắm
- Gia vị nấu cá kho tiêu
- Trà
- Nước màu
Chi tiết cách làm cá nục kho keo thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế và ướp cá nục
Bạn Đang Xem: Cách làm cá nục kho keo thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng
Sau khi mua được loại cá nục nhỏ và tươi nguyên về, bạn làm sạch ruột, mang, vảy, vây xong thì rửa sạch rồi cắt đôi từng con. Sau đó, bạn để cá trong rổ cho ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn ướp cá cùng với hành, tỏi, ớt, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 1 chén nước trà, 4 cục gia vị cá kho tiêu. Bạn ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị nhé.
Xem Thêm : Cách làm măng khô xào lòng gà đổi vị ngày Đông
Bước 2: Thắng nước màu
Để thắng nước màu, bạn chuẩn bị 250 gr đường, 60 ml nước lạnh, 60 ml nước nóng và 1 lát chanh.
Đầu tiên, bạn cho đường cùng với nước lạnh vào một chiếc nồi bé, bắc lên bếp rồi bật lửa to để đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết. Khi nước đường sôi thì bạn vặn bé lửa xuống, chỉ đun liu riu thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Bạn cứ đun cho tới khi thấy nước đường chuyển màu sang màu vàng nâu và sánh lại thì tắt bếp rồi cho thêm nước nóng vào. Sau khi cho nước nóng, bạn lại bật bếp lên với mức lửa to, tiếp tục đun cho tới khi nước màu sánh lại, chừng độ 3 – 5 phút nữa là được. Khi đó, bạn tắt bếp và vắt lát chanh vào, khuấy đều lên.
Xem Thêm : Cách làm nem thịt bò vừa lạ vừa ngon đưa cơm cả gia đình
Khi nước màu nguội bớt thì bạn cho tất cả vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần nhé.
Bước 3: Tiến hành làm món cá nục kho keo
Với cách làm món cá nục kho keo mà chúng mình chia sẻ thì bạn cần bắc một chiếc nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi thêm khoảng 3 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho cá nục vào nồi rán vàng sơ qua cả hai mặt. Khi thấy cá vàng đều, bạn chắt phần nước ướp cá và nồi, thêm 2 muỗng nước màu, 2 quả ớt cùng với hành lá rồi vặn lửa thật bé. Bạn đun nồi cá kho keo liu riu trong khoảng 20 – 30 phút cho tới khi cá ngấm đều gia vị và nước kho đặc sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc lên trên một ít hành lá, đậy nắp nồi lại một vài phút nữa là xong rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước trong cách làm cá nục kho keo rồi đấy. Chắc chắn món cá kho tuyệt vời này sẽ khiến cho bất cứ ai trong gia đình bạn đều yêu thích và cảm thấy bữa cơm trở nên ngon miệng hơn đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm cùng với emvaobep nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
