Bánh trung thu dẻo nhân khoai môn, đẹp ngon, chống ngán

Không biết khẩu vị của các bạn như thế nào nhưng cá nhân mình lại thích bánh trung thu dẻo hơn là bánh trung thu nướng. Vị dẻo ngọt man mát kết hợp với nhân bánh đơn giản sẽ đỡ ngán hơn nhiều so với bánh trung thu nướng truyền thống. Là một sự biến tấu độc đáo của bánh trung thu dẻo, cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai môn dưới đây sẽ giúp ngày Tết trung thu của bạn trở nên ngon miệng, đầy màu sắc và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Nhân khoai môn thì vô cùng thơm ngon, trong khoai môn chứa khá nhiều chất bổ dưỡng, hơn nữa, nó cũng được nhiều người yêu thích và sử dụng nhiều trong các loại bánh. Nếu bạn đang muốn tự học cách làm bánh trung thu cho dịp sắp tới thì cùng tìm hiểu bài viết dưới đây với Em vào bếp nhé!

Loading...

Các công thức làm bánh trung thu tại nhà vừa mang đến vị ngon độc đáo, an toàn vệ sinh, dễ dàng tùy biến theo sở thích của người làm, vừa tiết kiệm túi tiền và đặc biệt vô cùng ý nghĩa khi do chính tự tay bạn làm ra.

I. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh trung thu dẻo nhân khoai môn

– Phần nước đường:
+ 300ml nước sạch
+ 120gam đường trắng
+ 1 lát chanh

– Phần vỏ bánh:
+ 200 gam bột bánh dẻo
+ 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
+ 10 gam dầu dừa (nếu không có bạn có thể thay thế bằng dầu ăn)

– Phần nhân bánh:
+ 1 củ khoai môn đã gọt vỏ, cắt khúc và rửa sạch
+ 1 thìa bột nếp
+ 150 gam đường
+ 50ml dầu ăn

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-1

II. Chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai môn

Bước 1: Nấu nước đường

Cho nước và đường vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ và đun thêm khoảng 3 ~ 4 phút thì vắt 1 lát chanh vào, đun cho sôi trở lại thì tắt bếp và để cho nước đường nguội.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-2

Bước 2: Làm nhân bánh khoai môn

Cho khoai môn và nước vào nồi nấu chín, tiếp đến bạn cho khoai vào máy xay sinh tố kèm với đường và xay đến khi nhuyễn mịn.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-3

Đổ khoai môn vào chảo xào với lửa nhỏ, đảo liên tục rồi cho dầu ăn, bột nếp vào trộn đều, xào cho tới khi nhân nhuyễn mịn dẻo, không dính chảo thì tắt bếp

Để nhân nguội thì chia đều nhân ra thành từng lượng đều nhau và vo tròn lại.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-4

Bước 3: Chế biến vỏ bánh trung thu dẻo nhân khoai môn

Hỗn hợp nước đường ở trên bạn cho dầu ăn, nước hoa bưởi vào khuấy đều. Tiếp tục cho từng thìa bột vào và dùng phới lồng khuấy cho tan bột, cho đến đâu khuấy đều đến đấy.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-5

Khi bột đã đặc bạn dùng thìa miết cho bột và nước đường hòa quyện vào nhau mới cho tiếp bột.

Cho bột ra bàn và nhào bột (sử dụng phương pháp miết bột) đến khi thấy bột dẻo mịn là được.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-6

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai môn cần chú ý trong hạng mục nhào bột để đạt được độ mịn thích hợp.

Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc bột lại trong vòng 30 phút để bột nghỉ, trước khi cho bột vào nặn bánh.

Bước 4: Nặn bánh trung thu dẻo nhân khoai môn

Bỏ bột ra, chia tỉ lệ giữa vỏ bánh và nhân bánh với tỉ lệ 2:1. Rắc một ít bột khô lên bàn, sử dụng cây cán, cán dẹt bột ra rồi đặt cục nhân khoai môn vào giữa.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-7

Túm bột lại, xoa đều cho vỏ bọc kín nhân bên trong.

Sử dụng khuôn bánh trung thu (Xem thêm các mẫu khuôn bánh trung thu đẹp mắt), thoa một lớp bột khô lên bánh rồi cho bánh vào trong khuôn, nhớ chú ý ấn chặt tay đều tại các góc để tạo hình cho bánh rồi từ từ gỡ bánh ra.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-8

Việc thoa bột lên trên bánh trước khi cho vào khuôn sẽ giúp bánh đỡ dính vào khuôn, khi gỡ khuôn ra sẽ dễ dàng hơn.

cach-lam-banh-trung-thu-deo-nhan-khoai-mon-9

Bánh trung thu dẻo nhân khoai môn khi mới làm xong sẽ chưa đạt được độ trong đẹp mắt, bạn gói kín bánh lại, bảo quản trong vòng 1 đến 2 ngày rồi mới đem ra, bánh sẽ trong và rất đẹp mắt. Lớp vỏ bên ngoài trắng trong kết hợp với màu tím đặc trưng của khoai môn ở bên trong hấp dẫn người ăn ngay từ lát cắt bánh đầu tiên. Đặc biệt vị ngọt man mát của vỏ bánh và nhân khoai môn sẽ khiến bánh không còn cảm giác ngấy mà bùi bùi, hấp dẫn. Nếu bánh bạn không ăn hết, nhớ bảo quản trong túi kín, hoặc hộp nhựa kín và để trong tủ lạnh để có thể dùng thêm vài ngày nữa nhé. Hi vọng với cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai môn ở trên, bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn hơn nữa cho mùa tết Trung thu sắp tới này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách làm bánh trung thu độc đáo khác tại đây, có rất nhiều công thức hay bạn có thể áp dụng để tạo ra những chiếc bánh ngon để dành tặng cho người thân của mình nữa đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai môn mà Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu bạn thấy bài viết này hữu ích nhé!