Hướng dẫn cách kho cá kèo rau răm thơm ngon khó cưỡng. Tại sao ta ăn cơm mỗi ngày mà không bao giờ chán, đó là nhờ mỗi bữa cơm ta lại ăn với những món cá kho ăn khác nhau. Vì vậy, học cách nấu những món mới mỗi ngày là rất cần thiết. Hôm nay hãy cùng Emvaobep tìm hiểu một món ăn mà mình ví như là ăn một lèo hết vèo bát cơm đó chính là món cá kèo kho với rau ngon.
Bạn Đang Xem: Cách kho cá kèo rau răm ngon ăn vèo cái là hết cả nồi cơm
Nguyên liệu kho cá kèo
- Cá kèo: 500gr
- Rau răm, hành lá, hành tím nhỏ, tỏi
- Gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, đường, vừa đủ
- Nồi đất để kho cá.
Chi tiết cách kho cá kèo rau răm ngon
Cá kèo và rau răm là nhưng nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cá kèo tươi giúp món ăn ngon hơn, tốt nhất là chọn cá kèo còn sống
#Bước 1: Sơ chế cá kèo
Xem Thêm : Hướng dẫn 6 cách kho cá cơm ngon nhất tại nhà
Cá kèo làm sạch, thịt cá, rửa cá với muối để cho cá đã trơn và bớt tanh. Khác với những loại cá khác, khi làm thịt cá kèo ta sẽ không bỏ đầu và ruột của cá, vì bỏ ruột thì món cá kèo không còn hấp dẫn nữa.
Nếu cẩn thận thì ta có thể rạch 1 đường nhỏ dưới bụng để lấy bao tử cá bỏ đi rồi mới tiến hành chế biến.
#Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
-
- Hành lá cắt nhỏ, hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Rau răm rửa sạch để ráo nước
- Cho đường lên chảo làm nước đường thắng.
→Xem chi tiết : Cách làm nước màu kho cá
#Bước 3: Ướp cá kèo
Xem Thêm : Cách kho cá kèo kho tiêu cay cay ngon tuyệt giúp đưa cơm
Ướp cá với 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hành tím, 1 muỗng tỏi, trộn đều cho thấm gia vị. Để khoảng 25-30 phút cho ngấm gia vị
#Bước 4: Cách kho cá kèo rau răm
Chuẩn bị một chiếc nồi đất sạch để kho cá. Trước khi cho cá vào nồi ta sẽ cho vào đáy nồi một lớp rau răm, sau đó cho cá lên và lại thêm một lớp rau răm trên mặt, thêm chút ớt sau đó dưới nước đường thắng lên trên và cuối cùng là thêm 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ lợn lên trên.
Đun cá với lửa to vừa, sau khi cá sôi khoảng 3 phút thì vặn lửa nhỏ xuống để liu riu. Kho cá đến nước kho cạn bớt, sền sệt là được. Để cá kho đậm đà thì bạn không nên cho nước vào cá khi kho.
#Bước 5: Trình bày và thưởng thức cá kèo kho rau răm
Có thể sử dùng nồi men hoặc nồi đất để trang trí món cá kèo kho rau răm này, trang trí bằng một cọng rau răm tươi cho món ăn trông tươi và nhiều màu sắc hơn
Món cá kèo kho rau răm sẽ sử dụng khi còn nóng và đặc biệt ngon khi ăn với cơm trắng.
Lời kết:
Ngoài cách kho cá kèo với rau răm thì còn nhiều cách kho cá kèo khác cũng ngon không kém như cá kèo kho tiêu, cá kèo kho tộ… mình rất mong sẽ có cơ hội tiếp tục chia sẻ với mọi người tiếp. Mong rằng bài viết về cách kho cá kèo rau răm ngon sẽ hữu ích với bạn!
Chúc các bạn thành công với công thức và hướng dẫn chi tiết cách làm mà emvaobep đã hướng dẫn ở trên này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
