Người nào chưa từng ăn cá chình, khi thưởng thức sẽ nhớ cái vị béo nhưng không ngậy, thịt ngọt dai, lớp da dầy nhai thấy giòn giòn… ai đã ăn rồi chắc chắc sẽ nghiền. Riêng ăn cá chình kho thì ngon tuyệt. Cá chình là một trong những loại thủy sản cao cấp, bởi thịt ngon, giá trị dinh dưỡng cao và còn là một vị thuốc. Cá chình rất dễ chế biến với nhiều cách khác nhau: nướng, lẩu, kho, nấu với trứng,…nhưng có lẽ cá chình khô được coi là món ngon nhất. Hôm nay, Emvaobep sẽ chỉ bạn cách kho cá chình ngon! Cùng vào bếp nào!
Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt. Cá chình rất dễ ăn, không có mùi tanh đặc trưng của cá, khi mang kho thì chỉ có mùi thơm quyến rũ thôi.
Bạn Đang Xem: Cách kho cá chình ngon đậm đà ăn là mê, nhìn là thèm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chình khô
- 200g gạo, 60g thịt ba chỉ
- cọng hành lá, 100g súp lơ xanh, 50g cà rốt, 15g đường phèn, 3 miếng gừng
- xì dầu tươi, xì dầu, dầu oliu, rượu gạo
Cách kho cá chình ngon:
Xem Thêm : Ngon lạ độc đáo với cách kho cá mắm Nghệ An cực đưa cơm
Bước 1: Bạn chuẩn bị cá chình khô, cắt miếng và ngâm nước khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng, bạn vớt ra để chuẩn bị cho vào kho.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt gừng thành lát, thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị chảo đặt lên bếp đổ dầu oliu đến khi nóng, rồi cho thịt ba chỉ, gừng vào xào đến khi ngót mỡ thì tiếp tục cho rượu gạo, xì dầu tươi, xì dầu và đường vào kho.
Xem Thêm : Cách kho cá nục thơm ngon nhất với hương vị vô cùng đặc biệt
Bước 4: Bạn cho thêm nước vào chảo, sau đó cho cá chình khô, hành vào chảo, bật lửa to kho trong 20 phút. Kho đến khi gần cạn nước thì tắt bếp. Bạn nên đun ở chế độ lửa vừa để khi cạn hết nước thì cá cũng chín mềm. Vậy là đã hoàn thành món cá chình kho rồi.
Bật mí nhỏ cho bạn: khi ăn, bạn lấy một phần cơm vào bát, sau đó múc cá vào giữa bát, xếp cà rốt, súp lơ xanh đã luộc sẵn xung quanh thì bạn chỉ có mê luôn món ngon này thôi. Trông đẹp mắt, ăn thì ngon!
Với những bước làm đơn giản, các chị em sở hữu trong tay cách kho cá chình ngon rồi. Chẳng cần đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại gia đình mình bên các thành viên thân yêu. Cá chình được nuôi nhiều ở miền Tây vì đem lại nhiều lợi nhuận, nhưng cũng là món ăn dinh dưỡng tại các gia đình. Các chị em hãy chuẩn bị một niêu cá kho cho gia đình nào. Chúc các chị em thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
