Cách kho cá bạc má ngon cùng tỏi ớt với vị cay cay, thơm lừng sẽ là món ăn khoái khẩu cho những ai thích ăn cay. Chỉ cần một chút khéo léo, một chút tinh tế là bạn đã có ngay món cá kho cực hấp dẫn này để tạo bất ngờ cho bữa cơm gia đình rồi. Nếu bạn đang băn khoăn không biết công thức cho món kho này như thế nào thì hãy cùng trổ tài với emvaobep nhé.
- Cá bạc má kho cà chua đậm đà hương vị càng ăn càng ngon
- Cách kho cá diếc với dưa đậm đà, hấp dẫn, ngon cơm
- Đổi vị cuối tuần với cách làm món chả cá kho đậm đà, lạ miệng
Nguyên liệu cho món cá kho bạc má cùng tỏi ớt
- 500g cá bạc má
- 1 củ tỏi
- Ớt 2 đến 3 trái
- Bột nghệ 10g
- ½ chén nước trà
- Gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, muối
Chi tiết cách kho cá bạc má ngon cùng tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách kho cá bạc má ngon cùng tỏi ớt – bạn đã thử chưa?
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, tách từng tép đem đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống, rồi đem băm nhỏ. Tùy theo khả năng ăn được cay nhiều hay ít mà bạn cho 2 hoặc 3 quả ớt nhé.
Cá bạc má đem mổ sạch, đánh bỏ phần vảy bên ngoài. Tiếp đến dùng muối hoặc giấm hay chanh chà xát nhẹ nhàng toàn bộ thân cá nhằm loại bỏ bớt mùi tanh. Có như vậy cách kho cá bạc má ngon mới hấp dẫn được. Sau đó đem cá rửa sạch dưới vòi nước vài lần rồi để ráo.
Xem Thêm : Cách ướp khô cá tra phồng chuẩn chất lượng nhất
Cho cá vào âu, thêm chút đường, bột nêm, nước mắm ngon, tiêu trộn đều để cá ngấm gia vị. Thời gian ướp cá chừng 20 phút.
Bước 2: Tạo màu nước kho
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì trút phần tỏi, ớt vào phi thơm. Thêm bột nghệ vào xào cùng, đảo đều tay để có màu đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành kho cá
Dùng một cái nồi kho cá đã được làm sạch. Nếu có nồi đất cá kho sẽ ngon hơn, đúng chuẩn vị.
Xem Thêm : Cách làm cá thu kho tiêu ngon chuẩn như nhà hàng
Bạn xếp cá vào nồi, đổ phần nước bột nghệ cùng tỏi ớt phi thơm vào cùng với phần nước ướp cá. Tiến hành bắc nồi lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm nước trà vào, đậy vung đun sôi trở lại thì cho lửa nhỏ. Trong quá trình kho cá nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đun đến khi thịt cá mềm, nước cá sền sệt hơi sánh lại thì rắc thêm chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Gắp cá ra đĩa, trang trí tùy thích nếu muốn để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này.
Cách kho cá bạc má ngon cùng tỏi ớt thật dễ dàng và đơn giản phải không nào? Emvaobep hi vọng bạn sẽ thành công với món cá này trong một ngày không xa!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
