Để chế biến được món thịt chó xào lăn ngon bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần dùng như vậy mới có thể tạo nên món ngon “danh bất hư truyền” mà dân nhậu thường đồn thổi. Món thịt chó xào lăn này có hương vị thơm ngon, mùi thơm nức mũi đặc trưng không lẫn đi đâu được. Thời tiết đang mát mẻ, hãy cùng học cách nấu thịt chó xào lăn cho cả nhà mình cùng thưởng thức bạn nhé! Thịt chó là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt là rất giàu chất đạm.
Cách chế biến thịt chó xào lăn ở mỗi vùng miền lại có công thức khác nhau. Và hôm nay, Emvaobep.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt chó xào lăn đơn giản và dễ thực hiện nhất, đảm bảo bạn sẽ chế biến được ngay sau khi tham khảo công thức này:
Bạn Đang Xem: Cách làm thịt chó xào lăn ngon chẳng kém ngoài hàng
Nguyên liệu cho món thịt chó xào lăn
- Thịt chó: 0,5 kg (Hãy loại thịt bắp vì thịt bắp ngon và rất ngọt) thái mỏng vừa phải
- Tiết chó: 0,05 kg (Nửa lạng)
- Riềng xay: 50 gram
- Mỡ lợn đã rán nước
- Mắm tôm: 0,05 lít, 1 thìa mẻ
- Sả: 5 củ, rau húng chó, rau ngổ
- Rượu: 2 chén con (hoặc 50ml)
- Và các loại gia vị khác như mì chính, hành tỏi khô, tiêu rừng, lá móc mật, bột ớt,…
- Vừng trắng rang chín vàng
Cách làm thịt chó xào lăn ngon
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là đem thịt chó rửa thật sạch rồi thái mỏng vừa ăn, cho vào bát tô to. Sau đó bạn cho rượu, mẻ, riềng, tiêu và hành tỏi đã bọc vỏ băm nhỏ vào bát thịt chó đem trộn đều và để ướp trong khoảng 20 phút cho thịt chó ngấm gia vị.
Sả bạn bóc bỏ đi những phần cuống già không ăn được, rửa lại cho thật sạch và thái thành từng khoanh mỏng. Bạn tuốt lá móc mật và rửa sach, cắt làm đôi nhé!
Lưu ý nhỏ là bạn nên chú ý hàm lượng nhé! Cách chế biến thịt chó xào lăn có ngon hay không phụ thuộc nhiều vào liều lượng các thành phần đấy.
Xem Thêm : Cách ướp thịt chó nướng ngon mê ly cho bữa nhậu cuối tuần
Bước 2: Bạn cần chuẩn bị một chảo lòng sâu thật sạch để dễ đảo thịt, cho phần mỡ lợn đã chiên vào chảo và để nóng già. Sau đó, đổ toàn bộ bát thịt chó đã ướp vào chảo, đảo đều và nhanh tay trong 5 phút. Sau khoảng thời gian trên khi thấy thịt săn và vàng đều là được. Trong suốt quá trình xào nên để lửa to và đảo liên tục để thịt chó săn phần bên ngoài nhưng vẫn giữ độ mềm ngọt bên trong.
Bước 3: Sau khi thịt chó đã chín vàng đều và săn lại thì bạn hãy cho sả vào, đảo đều liên tục rồi cho lá móc mật vào tiếp tục đảo khoảng 30 giây nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn dùng muỗng vớt thịt chó ra đĩa. Có thể rắc thêm chút vừng rang được chuẩn bị sẵn lên trên mặt đĩa cho món ăn thêm đẹp mắt và cuốn hút nhé!
→Xem thêm: 2 cách ướp thịt chó xào lăn truyền thống và kiểu miền Tây
Cách khử mùi hôi của thịt chó hiệu quả
Đây là cách chung, các bạn có thể làm khi chế biến thịt chó thành nhiều món khác nhau, chứ không nhất thiết phải là món thịt chó xào lăn này nhé.
Xem Thêm : Cách làm dồi chó ngon (lòng chó) chuẩn công thức nhà hàng
Cho thịt chó đã rửa sạch vào nồi, đổ nước lạnh vào nồi ngập thịt, bật bếp đun cho đến lúc sôi ùng ục, thịt đã chín tám, chín phần thì vớt ra, cắt ra thành miếng to nhỏ tùy thích, sau đó chế biến tiếp.
Đổ ít mỡ hoặc dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, thả thịt cát thành miếng vào, xào tái trong vài phút. Khi xào gạn bỏ nước từ thịt chảy ra cho tới khi không còn tiếng lép bép là được.
Sau khi xào xong bạn đem thịt đi ướp với các gia vị cần thiết và chế biến theo ý thích.
Như vậy Emvaobep.com đã hướng dẫn xong cách chế biến thịt chó xào lăn ngon tuyệt cho bạn rồi đấy. Món thịt chó vừa giai giòn bên ngoài, mềm bên trong lại ngậy sẽ là một công thức hay cho các bà nội trợ chế biến trong những ngày rảnh rỗi.
Các bạn nên lưu ý là thịt chó xào lăn nên ăn ngay khi còn nóng vì lúc đó mới có thể cảm nhận được vị ngon vừa giòn vừa dai của thịt. Thịt chó xào lăn cho đức ông chồng nhắm rượu cùng bạn nhậu thì còn gì bằng. Có thời gian rảnh bạn hãy vào bếp học cách chế biến thịt chó xào lăn cho mọi người cùng thưởng thức nhé!
→Xem thêm: Cách làm thịt chó xào sả ớt ngon
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Thịt Chó
