Trong đầm gì đẹp bằng sen, lá xanh bông trắng lại chen nhị vàng, nhị vàng bông trắng lá xanh, gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn. Hình tượng bông sen trong văn học là một vẻ đẹp thuần khiết mà chúng ta luôn hướng tới. Trong ẩm thực thì sao, hình ảnh sen trong ẩm thực thì được biết tới là một cây thuốc quý, tất cả các bộ phận của cây đều có thể dùng để làm thuốc và quen thuộc nhất có lẽ chính là hạt sen. Hạt sen có nhiều tác dụng như an thần, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, bổ tỳ, kích thích tiêu hóa…Cùng Emvaobep bỏ túi ngay cách nấu cháo sen bồi bổ sức khỏe nhé.
- Hướng dẫn cách nấu cháo gan gà không kém gì ở tiệm
- Cách nấu cháo cho trẻ từ 12 tháng trở lên sao cho đủ dưỡng chất
- Cách nấu cháo nghêu cho bé mới ăn dặm ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo sen
- 150g gạo tẻ
- 150g thịt heo bằm
- 150g sườn heo
- 100g hạt sen tươi
- 20g nấm hương
- Hành lá, hành tím
- Hạt nêm, muối, dầu ăn
Chi tiết cách nấu cháo sen
Bước 1:
Mua hạt sen tươi về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài.
Nếu nấu cháo cho người có bệnh tim mạch thì ta cần dùng tăm lấy tâm sen ra, vì tâm sen không tốt cho người có bệnh về tim mạch.
Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi, thêm chút nước nấu khoảng 5 phút cho hạt sen mềm.
Bước 2:
Xương sườn heo rửa sạch, chặt khúc. Cho nồi lên, cho chút dầu ăn hay mỡ vào, xào qua sườn heo qua cho thịt hơi co lại, nêm chút muối.
Thêm hạt sen, gạo tẻ đã vo sạch vào, cho nước vào ninh.
Đun đến khi xương mềm, hạt cháo nở to là được.
Bước 3:
Nấm hương ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt heo cũng băm nhỏ.
Hành tím băm nhỏ, cho lên phi thơm với dầu ăn, lấy hành phi ra.
Cho thịt băm vào chảo cùng với nấm hương, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào chín.
Khi cháo chín, múc cháo ra bát, thêm hỗn hợp thịt băm đã xào, hành phi, hành lá thái nhỏ vào. Ăn khi còn nóng.
Hạt sen có vị ngọt, tính bình chứa nhiều vitamin và khoáng chất vì vậy khi dùng đúng cách đùng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách quá liều hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về cách nấu cháo sen ở trên sẽ hữu ích với mọi người. Món cháo sen này rất thích hợp để đổi món trong mùa hè nóng nực này khi mà cơm không còn là món ăn thích hợp với trời nóng nực nữa, và mùa đông nếu ăn một tô cháo sen nóng thì còn gì ấm bụng bằng đúng không. Nếu bạn đang định nấu cháo hạt sen thì đây là một lựa chọn đáng để thử đó. Chúc bạn nấu được món cháo sen ngon như ý!
