Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng có đặc điểm là có hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo rất thấp, ngoài ra thịt gà còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt và các loại vitamin như vitamin B6. Các món từ thịt gà thì hầu như món nào cũng ngon không chê vào đâu được như gà luộc, gà quay, gà nấu canh măng chua, gà nướng, gà chiên xù, gà hầm, gà nấu canh…Chỉ riêng thịt gà kho thôi cũng đã có bao nhiêu cách kho khác nhau rồi, hôm nay Emvaobep sẽ chia sẻ với các bạn cách kho thịt gà ngon đơn giản nhất với sả ớt.
- Cách nấu canh thịt gà ngon: bí quyết nấu canh gà của bố
- Cách nấu xôi gấc thơm ngon, đỏ đẹp đơn giản nhất
- Cách nấu cháo thịt gà với rau gì cho bé dinh dưỡng nhất
Nguyên liệu kho thịt gà sả ớt:
- 1 con gà ta
- Vài cây sả, tỏi, ớt tươi, bột ngệ, nước cốt dừa
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, dầu ăn hoặc mỡ heo
Cách kho thịt gà ngon đơn giản nhất
Bước 1:
Cắt cổ gà, cho tiết chảy vào một bát con để riêng ra, khéo đừng cho lông bay vào bát tiết. Tiết là phẩn bổ nhất trong con gà luôn đó vì nó chứa nhiều các tế bào hồng cầu.
Nhúng gà vào nước sôi, đặc biệt nhúng kĩ phần chân. Vặt sạch lông gà, mào móng phải lột bỏ lớp da bên ngoài.
Thịt gà sạch: mổ gà bỏ nội tạng để gan, mề gà, và 1 đoạn ruột. Khi lấy gan bạn phải khéo léo không được làm vỡ mật sẽ rất đắng. Mề gà thì bổ ra, lột lớp biểu bì bên trong đi, vò muối, rửa thật sạch. Ruột thì dùng dao con cắt 1 đường theo chiều dọc, cho muối vào vò thật sạch. Nếu như bạn lười làm thì bỏ qua dạ dày và ruột cũng được.
Sau khi thịt sạch, băm miếng nhỏ vừa ăn.
Bạn Đang Xem: Bỏ túi ngay cách kho thịt gà ngon đơn giản nhất
Bước 2:
Sả cây băm nhỏ. Ớt bỏ hạt thái miếng lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
Cho gà ướp với nước mắm ngon, sả ớt.
Bước 3:
Cho chảo to hoặc nồi lên bếp, đun cho khô nước thì thêm ít dầu ăn vào. Cho tỏi vào phi thơm lên, cho thịt gà xuống, cho bột nghệ vào, xào cho thịt gà xăn thịt lại thì thêm sả và ớt băm nhỏ.
Nước cốt dừa nêm ít muối, đường khuấy tan. Gà gần chín thì đổ nước cốt dừa vào, đun sôi rồi để lửa liu riu đến khi gà chín và ngấm gia vị là được. Nêm lại xem mắm muối đã vừa chưa.
Xem Thêm : Cách làm chân gà hầm thuốc Bắc mới lạ cực ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà kho sả ớt rồi, với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm rẻ tiền sả tỏi ớt bỏ chút công sức là có ngay món gà kho ngon. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về cách kho thịt gà ngon đơn giản nhất với sả ớt sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn làm được món gà kho sả ớt ngon như ý nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Gà
