Sapa là vùng đất nổi tiếng bởi nơi đây ngoài cảnh đẹp thì còn có rất nhiều món ngon, vật lạ để du khách mỗi khi đến đây đều có thể tham quan và thưởng thức. Do đó, du lịch Sapa mà không khám phá món ăn ngon, độc, lạ chỉ có ở vùng núi Tây Bắc thì thật là đáng tiếc. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những món đặc sản Sapa đã làm nên “thương hiệu“ nơi đây.
Nào! Hãy cùng chúng mình tham khảo ngay Top 10 đặc sản Sapa ngon nức tiếng gần xa dưới đây nhé!
Bạn Đang Xem: Top 10 đặc sản Sapa ngon nức tiếng, trứ danh đặc sản Tây Bắc
1. Thắng cố
Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới du lịch Sapa. So với các món ăn thắng cố ở nơi khác thì món ăn này của Sapa có hương vị độc đáo riêng không nơi đâu có được.
Vì được nấu bằng thịt và nội tạng, thậm chí ngay cả ruột già cũng được chế biến nên được nhiều người ví là “quái dị“ và đó cũng chính là lý do tại sao không phải ai cũng đủ can đảm để có thể ăn thử món ăn đặc sản Sapa này.
Tuy có hơi phần “đặc biệt“ là thế, thế nhưng không thể phủ định sự độc đáo bởi cách nấu và chế biến khá đơn giản nhưng không kém phần cầu kì. Từ 12 loại gia vị truyền thống đặc biệt của dân tộc vùng Tây Bắc tạo nên hương vị độc đáo cho thực khách lần đầu được trải nghiệm đặc sản Sapa.
Để chiều lòng thực khách, theo thời gian cách làm món thắng cố đã được cải tiến dần thành các loại thịt như : thịt trâu, thịt lợn, thịt bò cũng như cho thêm nhiều loại gia vị khác nhau để phù hợp hơn với những khách du lịch Sapa muốn trải nghiệm món ăn độc đáo của nơi đây.
Những địa chỉ bán thắng cố Sapa ngon:
- A Quỳnh Sapa: 15, Thạch Sơn, Sa Pa
- Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sa Pa
- Ngọc Cừ: Lương Khánh Thiện, P. Duyên Hải, Lào Cai
2. Cá hồi vân
Nghe có vẻ lạ nhưng Cá hồi vân lại rất quen thuộc mỗi khi du khách đến du lịch Sapa. Những tưởng rằng loài cá nổi tiếng này chỉ có thể sinh sống ở các các sông nhánh của Thái Bình Dương ở châu Á và Bắc Mỹ, lại có thể sinh tồn và phát triển tốt ở một huyện vùng cao với địa hình nhiều núi như ở trên Sapa.
Nhờ ưu thế được mẹ thiên nhiên ban tặng cho môi trường, khí hậu thuận lợi mà cá hồi vân ở Sapa không hề kém cạnh các loại cá hồ khác được nhập khẩu trên thị trường. Thịt cá có màu hồng tươi, săn chắc chứ không bị mềm hay bị bở, thịt béo thơm, ngọt nhưng không bị ngấy do ít mỡ, có nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em.
Gọi là đặc sản Sapa bởi tới đây mà không được thưởng thức món này thì cũng coi như chưa từng “ đặt chân “ tới vùng núi Tây Bắc.
Những địa chỉ bán cá hồi vân ngon ở Sapa:
- Song Nhi: Thác Bạc, Sapa
- Nhà hàng cá hồi Sapa: 039, Xuân Viên, Sapa
- A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
- A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
3. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đậm chất đặc sản Sapa, rất được các thực khách yêu thích khi đi du lịch Sapa. Thậm chí, món trâu gác bếp này đã tạo nên cơn sốt trên khắp các mọi miền đất nước cũng như được cộng đồng người nước ngoài quan tâm và biết đến như là một loại thức ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
Được tẩm ướt bằng các loại gia vị độc nhất ở nơi đây. Từ vị cay tê của ớt, gừng, tiêu kết hợp với vị thơm nồng nàn của mắc khén và hạt dổi, cùng với việc trải qua quá trình gác nghi ngút khói bếp nồng nàn đã mang lại những miếng thịt trâu cay tê tái, chua chua ngọt ngọt hứa hẹn làm bùng nổ mọi giác quan của thực khách khi đến du lịch Sapa.
Để được thành phẩm như thế này món đặc sản Sapa phải trải qua một quá trình vô cùng phức tạp và cầu kỳ. Chính vì thế trong những ngày tết đến xuân về, hòa cùng với tiếng cười tiếng nói bên mâm cơm, người dân nơi đây thường mời nhau những miếng thịt trâu gác bếp, nâng lên chén rượu cay nồng rồi chúc cho nhau một năm mới hạnh phúc, mùa màng được bội thu.
Những địa điểm mua thịt trâu gác bếp ở Sapa:
- Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ
- Viet’s Farm: 26, Đồng Lợi, Sapa
- Cơ sở A Thịnh: đường Cầu Mây, Sapa
4. Cơm lam
Ai đã từng du lịch Sapa sẽ không thể nào quên được sự hiện diện Cơm lam ở mọi nơi trong các bữa ăn. Từ nhà hàng, Khách sạn, đến các quán ăn ven đường, khắp nơi đều phục vụ món ăn độc đáo này. Món ăn đặc sản Sapa chỉ đơn giản là sự kết hợp cơm trắng với muối mè nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon đến lạ.
Xem Thêm : Cách làm miến trộn chay kiểu mới vô cùng đặc biệt
Cơm lam được làm từ gạo nấu lên trong ống tre kín bưng giữ nguyên cho từng hạt cơm hương vị thơm ngon của núi rừng. Mùi gạo nếp khi nấu lên bay thơm phức độ dẻo vô cùng ngon, vị ngọt thanh của nước suối rừng quên với vị béo của muối vừng được rắc đều lên trên ăn cùng với thịt lợn bản được kẹp xiên tre và nướng trên than hoa. Nghe mùi thịt thơm lừng, trông vàng ruộm cháy xèo xèo trên bếp ăn cùng với đặc sản Sapa là đã thấy thèm rồi.
Không quá khi nói đặc sản Sapa cơm lam là một món ăn “ dễ “ nhất ở nơi đây, dễ từ cách chế biến, cách nấu cho đến cách trình bày món ăn kèm cũng rất phong phú và cũng rất dễ thưởng thức, có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Cơm lam đã để lại những ấn tượng khó phai với mỗi thực khách khi đi du lịch Sapa.
Những địa chỉ bán Cơm Lam ngon ở Sapa:
- The Hill Station Signature Restaurant Sapa: 37, Fansipan, Sapa
- Red Dao: 4B, Thác Bạc, Sapa
- A Quỳnh: 15, Thạch Sơn, Sapa
- Cầu Mây: 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa
- Buffalo Bell: 25, Cầu Mây, Sapa
5. Cá suối nướng
Một trong những đặc sản Sapa nổi tiếng là món cá suối nướng tuy dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, có hương vị rất đặc trưng không giống những vùng miền khác. Được bao quanh bởi núi rừng và những đồi núi bấp bênh len lỏi bởi những dòng suối chảy qua nó đã nuôi lên những con cá thơm ngon, thịt chắc. Tuy không lớn như những loại cá sống ở nơi khác thế nhưng xương cá mềm và không hề bị tanh.
Đến với một trải nghiệm du lịch Sapa độc đáo chính là nướng cá, bạn sẽ được thấy kĩ thuật nướng cá đều tay, không được vội vàng mà dí sát xuống than sẽ cháy lớp ngoài mà lớp trong chưa kịp chín, Khi gỡ cá khỏi kẹp tre cũng cần nhẹ nhàng nếu không sẽ làm nát thịt cá. Cá đạt chuẩn là cá đã được nướng cho đến lúc chuyển sang màu vàng sậm, thơm lừng cả đất trời là có thể thưởng thức món đặc sản Sapa tuyệt vời này.
Mang trên mình lớp vỏ giòn tan, từng thớ thịt cá đầy đủ vị ngọt béo, vị cay, thơm của các loại gia vị của ớt, sả, riềng, mắc khén kết hợp các loại rau thơm và sẽ trọn vị hơn nếu được ăn kèm với nước chấm đặc trưng của nơi đây. Chỉ cần được cảm nhận đặc sản Sapa một lần, chắc chắn ai cũng sẽ nhớ mãi món ngon tuyệt vời mang đậm hương vị của núi rừng, của thiên nhiên núi rừng Tây Bắc.
Những địa chỉ bán món cá suối nướng ngon ở Sapa:
- Chapa: 40, Cầu Mây, Sapa
- Thái Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa
- Hoàng Minh: 23-24, khu ẩm thực Sapa, Sapa
- Sapa Lotus: 34, Cầu Mây, Sapa
6. Thịt lợn cắp nách
Khi đi du lịch Sapa người ta thường nhắc đến nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo của vùng núi cao nước ta. Trong những đặc sản Sapa không thể không nhắc đến món thịt lợn cắp nách. Sở dĩ có tên gọi đặc biệt trên bởi các chú lợn được người dân nơi đây cắp chúng vào nách hoặc trói lại rồi đem ra chợ để bán. Nếu có cơ hội đến du lịch Sapa các phiên chợ vùng cao, ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân địa phương bày bán lợn cắp nách ở khắp nơi.
Được nuôi theo phương pháp hoàn toàn tự nhiên mà thịt lợn thơm chứ không hôi như những con lợn nuôi bằng cám công nghiệp, thịt tỉ lệ nhiều nạc và ít mỡ cho nên rất săn chắc. Việc chế biến món ăn này cũng không quá cầu bởi vốn dĩ thịt ở nơi đây nổi tiếng thơm, ngon rồi. Từng lớp bì giòn tan, thịt thơm và ngọt, ăn hoài không chán. Quan trọng nhất nằm ở phần gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc làm tăng phần món ăn của đặc sản Sapa.
Thật thú vị khi được thưởng thức những món đặc sản Sapa trong thời tiết se lạnh của núi rừng Tây Bắc nhâm nhi cùng với rượu táo mèo hoặc rượu ngô chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn khi du lịch Sapa.
Những địa chỉ bán thịt trâu cắp nách ngon ở Sapa:
- Quán A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
- Hoa Đồng Tiền: 29, Cầu Mây, Sapa
- Dũng Trâu: 85, Xuân Viên, Sapa
- Phương Ngoan: 13C, Nguyễn Huệ, Sapa
7. Xôi bảy màu
Xôi bảy màu từ lâu đã gắn liền với mỗi du khách du lịch Sapa bởi hình ảnh những người mẹ, người chị khéo léo, tỉ mỉ không dùng bất cứ phẩm màu hay hoá chất nào, tất cả đều được làm từ thiên nhiên nơi đây. Từ màu của các loại lá cây như hoa vàng, lá xôi hoa, lá xôi đũa, tro bếp… làm ra món xôi với 7 màu sắc sặc sỡ và ngon miệng tạo nên đặc sản Sapa.
Đến gần dĩa xôi ta sẽ thấy màu sắc tươi tắn, đẹp mắt xen lẫn hương thơm thoang thoảng thơm của gạo nếp kết hợp với mùi lá vô cùng quyến rũ. Mỗi khi thưởng thức đặc sản Sapa bạn không chỉ được cảm nhận vị dẻo dai của những hạt cơm tròn đều thơm phức mà còn cảm nhận được vị của núi rừng nơi đây, mộc mạc, giản dị nhưng đậm đà khó quên.
Xem Thêm : Gợi ý 5 cách chế biến quả trám đen ngon không thể cưỡng lại
Người dân nơi đây thường ăn xôi 7 màu kèm với thịt nướng, gà nướng hoặc muối vừng vào dịp tết đến, xuân về vì họ cho rằng mang lại nhiều may mắn, mua màng bội thu trong năm tới. Những ai du lịch Sapa đã từng thưởng thức món ăn này đều không ngớt lời khen ngợi vị tươi ngon của chúng.
Những địa chỉ bán xôi ngon ở Sapa:
- Xôi Bà Bầm: đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị trấn.
- Anh Dũng: 06, Xuân Viên, Sapa
- Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, Sapa
- Ẩm thực Sapa: 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa
8. Gà đen Sapa
Gà đen Sapa là một trong những giống gà quý hiếm và có giá thành khá cao do được nuôi theo kiểu thả đồi núi, lượng thức ăn chủ yếu là rau cỏ, các loại côn trùng và các loại hạt khiến cho cơ thể chúng trở nên rắn chắc làm nên thương hiệu đặc sản Sapa.
Không chỉ được thực khách du lịch Sapa đánh giá rất thơm ngon,hấp dẫn, mang đầy hương vị núi rừng Tây Bắc mà gà đen nơi đây còn biết đến với nhiều công dụng trong lĩnh vực y học bởi giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại như bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, các vấn đề về bệnh tim mạch.
Nếu đã từng được thử những đặc sản Sapa mà chưa thử qua món gà đen Sapa thì quả là một thiếu sót nghiêm trọng. Có thể chế biến đa dạng các món ăn từ: xào, chiên, luộc, quay, rán nhưng sau đây là những món hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua được chính là gà nướng mật ong, gà đen hầm thuốc bắc và lẩu gà chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đi du lịch Sapa.
Những địa chỉ bán gà đen Sapa ngon:
- Hoàng Minh: 23 -23, khu ẩm thực Sapa, Sapa
- Sapa Smile: 18, Cầu Mây, Sapa
- Thắm Thắng: Km7, Quốc lộ 4D, Lào Cai
- Hưng Thịnh: 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai
9. Rượu táo mèo
Nhắc tới đặc sản Sapa chúng ta hay nhắc tới những món ăn tuyệt vời nơi đây như thịt trâu gác bếp, thắng cố, thịt lợn cắp nách… đặc biệt là rượu táo mèo một trong những thức uống “ níu chân “ khách du lịch Sapa.
Rượu táo mèo được làm từ những quả táo mèo hay hay còn gọi là “ quả tình yêu “ được người dân nơi đây lựa chọn những quả má hồng, đang trong trạng thái sắp chín tới, có vị ngọt thanh xen lẫn với vị chua và chát không loại quả nào có được. Để có một bình rượu thành công thì cần ít nhất 6 tháng trở nên, lúc này rượu có màu nâu sóng sánh và vị ngọt thơm đặc trưng của táo mèo. Lúc uống thứ nước đặc sản Sapa cảm giác như một loại nước ngọt có gas bình thường nhưng uống nhiều lại rất dễ say.
Được biết đến là một trong những đặc sản Sapa có nhiều công dụng chữa trị tại nhà như: tăng giảm huyết áp, đau thắt ngực, giúp người bị bệnh ăn uống ngon hơn, làm cho cơ thể có thêm sức đề kháng tốt… Ngoài ra, còn giúp điều trị xương khớp với những người hay đau xương khớp khi kết hợp uống từ 1 đến 2 ly rượu mỗi ngày hoặc dùng rượu như một loại thuốc để xoa bóp vào chỗ bị nhức mỏi.
Chính những tác dụng trên đã đủ “ thu hút “ một lượng khách du lịch Sapa lớn mỗi năm muốn tìm kiếm loại thảo dược quý hiếm này.
Những Nơi bán rượu táo mèo ngon ở Sapa:
- Quốc Cường: 74, Thạch Sơn, Sapa
- Hợp tác xã rượu H’Mông: 130, Điện Biên Phủ, Sapa
- Rượu Tây Bắc: 09, Thác Bạc, Sapa
10. Rau củ Tây Bắc
Du lịch Sapa không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên đẹp như những bức tranh thứ thiệt. Du khách còn bị ấn tượng bởi nền ẩm thực phong phú và vô cùng độc đáo của con người nơi đây. Một trong những đặc sản Sapa nổi tiếng mang đến hương vị tươi mát của núi rừng chính là rau củ Tây Bắc đã đem đến những giá trị dinh dưỡng phong phú của nền ẩm thực nơi đây.
Nếu bạn là người ăn chay, ăn chay trường, thuần chay hoặc chỉ đơn giản là yêu thích rau củ tươi ngon, không phun thuốc thì khi du lịch Sapa bạn nhất định phải thử những loại này như: rau tầm bóp, rau cải mèo, rau bò khai… Bởi không chỉ độ giòn, ngọt và thơm mà nhờ thiên nhiên ưu đãi nên chúng đều có kích cỡ lớn, cung cấp dinh dưỡng và khoáng chất cho cơ thể.
Rau củ quả sạch là loại thực phẩm đặc sản Sapa không thể thiếu trong bất kì mỗi bữa ăn của người dân vùng Tây Bắc. Các dưỡng chất trong rau quả có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch để phòng chống lại một số bệnh tim mạch, huyết áp, đột quỵ hay thậm chí là ung thư. Chính vì thế mỗi khi du lịch Sapa bản sẽ không thể nào cưỡng lại được bởi độ tươi ngon của món ăn này.
Rau củ nơi đây được bày bán ở khắp các mọi nơi với giá cả vô cùng phù hợp chính vì thế mà bạn không cần phải mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm một chỗ bán rau sạch lý tưởng.
Chẳng có một ngôn từ nào có thể mô tả hết được nền ẩm thực của Sapa. Mang trong mình sự đa dạng, độc đáo, không thể trộn lẫn vào đâu được. Nếu có dịp du lịch đến đây bạn nhất định phải khám phá, trải nghiệm ngay một trong Top 10 món đặc sản Sapa trứ danh này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
