Xem Thêm : Món cá bạc má kho tiêu vừa ăn vừa xuýt xoa
Trong các món cá thì cá kho là một sự lựa chọn không thể bỏ qua, đặc biệt vào những ngày trời hơi se se lạnh nếu ăn cơm nóng với cá kho thì còn gì ngon bằng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về món cá kho với cách kho cá rục xương của Emvaobep nhé!
- Chia sẻ bí quyết kho cá: cách kho cá nhanh nhừ xương
- Ai cũng bị hấp dẫn từ những đồ ăn ngon ở Bạc Liêu, đơn giản mà ngon
- Cùng học cách làm bún bò Huế đơn giản cho bữa sáng của cả nhà
Nguyên liệu kho cá:
- Cá nục 300g
- Cà chua chín 500g
- Hành tây 150g
- Cà paste 50g
- Nước dừa tươi 500ml
- Tỏi
- Đường, muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn
Chi tiết cách kho cá rục xương:
Bước 1:
Cá mua về bỏ mang, bỏ ruột rồi đem cắt khúc và rửa kỹ với muối cho sạch. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để rim.
Hành tây cũng thái nhỏ. Tỏi thái nhỏ hoặc đập dập.
Bước 2:
Cho mỡ vào chảo cho nóng già, thả tỏi băm vào phi thơm lên thì cho hành tây xuống, xào chín hành tây thì cho cà chua xuống, thêm chút muối và nấu đến khi cà chua mềm nhuyễn ra thành sốt.
Cho cà paste vào đảo đều, sau đó thêm gia vị theo tỉ lệ sau: 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng mì chính, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm. Nếm thử xem vừa ăn chưa thì thêm bớt gia vị theo khẩu vị của bạn.
Bước 3:
Đổ sốt vừa nấu vào nồi, cho cá vào, thêm chút mỡ sau đó kho cá khoảng 1 tiếng cho cá rục xương.
Vậy là ta đã hoàn thành xong món cá kho rục xương rồi.
Mách bạn cách chọn cá nục tươi ngon: Khi mua cá để biết cá có tươi hay không ta sẽ dựa vào mang cá và mắt cá. Cá tươi thì có mang còn đỏ, nhìn tươi, mắt cá trong, không bị lồi hay là đục.
Cá nục kho rục xương ăn nóng là ngon nhất, món cá kho này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, rau sống. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về cách kho cá rục xương sẽ hữu ích với bạn. Chúc tay nghề nấu ăn của bạn ngày càng đỉnh nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
