Thịt ba chỉ kho dưa cải chua – ngon thèm nhỏ dãi

Dưa chua là một loại thực phẩm khá đặc biệt. Không những giàu chất xơ, trong dưa chua còn chứa những enzym tự nhiên kích thích ăn uống và tiêu hóa rất tốt. Chính vì vậy mà đa phần các món ăn giàu đạm khi ăn kèm dưa chua sẽ rất cân bằng, hài hòa, không bị ngán. Ngày hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu tới các bạn một món kho đặc biệt mà chỉ cần nghe tới tên thôi các bạn đang đói cũng có thể ứa nước miếng vì thèm rồi. Món ăn tuy rất đơn giản nhưng cũng không kém phần lạ miệng, giúp cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn và làm phong phú hơn cho thực đơn bữa cơm của gia đình. Nào hãy cùng trổ tài với món thịt ba chỉ kho dưa cải chua, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn dưới đây nhé.

Loading...

Xem thêm: Làm sườn heo nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm thit kho dua cải chua thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 300 g thịt ba chỉ ngon
– 200 g dưa cải chua
– 1 trái ớt tươi
– 3 nhánh hành lá
– 1 củ hành khô to
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm.

Chi tiết cách làm thịt ba chỉ kho dưa:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch,
thái lát mỏng vừa ăn,
ướp với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt tiêu, nửa thìa cà phê đường, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Hành khô bóc bỏ, đập dập. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Thit ba chi kho dua cai chua 1

2. Dưa cải chua rửa sạch cho bớt mặn và chua, vắt ráo, cắt khúc vừa ăn (trong trường hợp muối cả cây).
Thit ba chi kho dua cai chua 2

3. Đun nóng một chút dầu ăn, cho hành khô vào và phi thơm.
Tiếp đến, cho thịt vào xào tới cháy cạnh, rưới vào thịt ba chỉ một ít nước mắm, đảo đều, đậy kín nắp nồi om với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 3 phút.
Thit ba chi kho dua cai chua 3

Cách làm thit kho dua cải chua thơm ngon. Ảnh minh họa (Nguồn: Internet).

4. Thêm nước vào sâm sấp mặt thịt, vặn bếp lửa to trở lại đun cho tới khi sôi bùng lên thì giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi lại và kho.

5. Khi nước trong nồi đã cọn chỉ còn lại khoảng 1/3 lúc đầu, cho tiếp dưa cải chua, ớt quả vào đun cùng, đun lửa thật nhỏ. Bạn có thể đổ thêm nước lọc nếu muốn dùng nhiều nước kho để ăn với cơm.
Thit ba chi kho dua cai chua 4
6. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và chú ý cần nêm nhạt vì dưa cải chua vốn đã mặn.
Đun đến khi dưa cải và thịt ba chỉ mềm vừa ý của bạn thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.
Thit ba chi kho dua cai chua 5
Với cách kho thịt heo với dưa cải chua này, thịt ba chỉ kho xong sẽ có màu hồng tươi vô cùng hấp dẫn (đó chính là lí do mà bạn không cần phải dùng thêm nước hàng khi kho món ăn này).

Món thit kho dua cải chua thích hợp nhất là ăn lúc còn nóng sốt với cơm trắng. Thịt ba chỉ kho dưa cải có vị chua của dưa cải muối, vị cay của ớt, gừng, vị ngậy của thịt đủ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần đậm đà hương vị mà không tốn thời gian quá nhiều. Ngoài ra bạn có thể ăn kết hợp cùng với một bát canh mát để cảm nhận tất thảy vị ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!