Măng khô là một loại thực phẩm ngon và được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị của nó mà là còn vì nó có thể chế biến được thành rất nhiều các món ăn khác nhau, trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn các cách xào măng khô ngon nhất tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
1. Măng khô xào lòng gà
Bạn Đang Xem: Những cách xào măng khô ngon mà bạn nên biết
Nguyên liệu xào măng khô lòng gà
- Măng khô: 250gram
- Lòng gà: 2 bộ
- Hành lá cắt khúc: 1 ít
- Rau mùi tàu thái sẵn: 1 ít
- Hành khô: 2 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn ….
Chi tiết cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà rửa sạch, bóp với muối. Sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cùng 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, hành khô, mùi tàu…
Măng khô luộc cho mềm, rửa sạch rồi xé sợi nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô, khi hành khô ngả sang màu vàng thì cho lòng xuống đảo đều.
Xào với lửa nhỏ cho đến khi lòng gần chín thì cho măng khô xuống xào cùng. Khi món ăn chín thì cho mùi tàu, hành lá xuống đảo, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
2. Măng khô xào mực
Xem Thêm : Cách làm chả thủ ngon giòn hấp dẫn cho gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Măng khô: 200 gram
- Mực tươi: 2 con
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: vài nhánh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn ….
Chi tiết cách làm
Xem Thêm : Cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc chuẩn vị ăn là ghiền
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Măng khô luộc đến khi mềm ra thì vớt ra rửa sạch với nước, xé nhỏ thành các sợi vừa ăn.
Mực tươi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng to nhỏ tùy ý thích
Ớt sừng rửa sạch thái miếng to, đẹp.
Hành lá rửa sạch thái khúc.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già thì cho mực xuống xào, khi mực gần chín thì cho măng khô xuống đảo cùng. Nêm lại các gia vị cho vừa miệng ăn, thêm ớt sừng, hành lá cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn. Xào chín rồi tắt bếp múc ra đĩa.
3. Măng khô xào miến
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Miến dong: 2 bó nhỏ
- Măng khô: 100 gram
- Mộc nhĩ: 1 ít
- Nấm hương: 10 cái
- Thịt heo: 100 gram
- Hành lá thái khúc: 1 ít
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu…
Chi tiết cách làm:
Xem Thêm : Cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc chuẩn vị ăn là ghiền
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Măng khô cho vào nồi luộc cho mềm ra, rửa sạch với nước rồi xé sợi.
Miến chần qua với nước sôi cho mềm.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở ra rồi rửa sạch. Nấm hương cắt đôi, mộc nhĩ thái sợi nhỏ.
Thịt heo thái miếng mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi gần chín thì cho mộc nhĩ, nấm hương, măng khô xuống đảo cùng.
Sau đó cho miến xuống xào thêm khoảng 5 – 10 phút, rắc ít hành lá xuống và nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Trên đây là 3 cách xào măng khô ngon đơn giản tại nhà mà mình muốn hướng dẫn cho các bạn, hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ làm cho thực đơn của bữa ăn nhà mình thêm phong phú và đa dạng hơn với nguyên liệu măng khô nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các cách xào măng khô ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
