Cá nướng lá chuối thì chắc hẳn các bạn đã nghe nói tới rất nhiều, đây là một cách nướng cá phổ biến đối với người dân Nam Bộ. Tuy nhiên, bằng cách làm vô cùng độc đáo mà emvaobep chia sẻ dưới đây, chắc chắn rằng món cá nướng lá chuối sẽ trở nên độc đáo hơn bao giờ hết với hương vị vô cùng lạ miệng. Nào, chúng ta hãy cùng khám phá ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu làm món cá nướng lá chuối
- Cá rô phi phi lê: 500 – 600 gr. Hoặc bạn có thể thay phi lê của bất cứ loại cá nào mà mình yêu thích, như cá chép, cá trắm, cá lóc…
- Sả: 2 nhánh
- Tỏi: 1 tép
- Hành tím: 5 củ
- Ớt tươi: 3 – 5 quả
- Ớt khô: 10 – 20 quả
- Vỏ chanh: 1/2 quả
- Nghệ: 1 nhánh
- Lá chuối tươi
- Tăm ghim
- Gia vị: muối
- Húng quế cay, húng quế ngọt, lá chanh
- Lá chuối để gói
- Tăm để ghim
Cách làm món cá nướng lá chuối độc đáo, mới lạ
Bước 1: Sơ chế cá để nướng
Cá mua về, bạn cần làm sạch, rửa sạch rồi lọc phi lê. Nếu mua được loại phi lê cá làm và bán sẵn ngoài chợ thì càng đỡ mất thời gian cho công đoạn này. Phi lê cá sau khi rửa sạch sẽ và để ráo nước thì bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ có kích thước vừa ăn.
Bạn Đang Xem: Cách làm món cá nướng lá chuối độc đáo với hương vị lạ miệng
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xem Thêm : Cách kho cá biển nướng ngon, thơm ngọt chẳng khác gì cá tươi
Hành, tỏi thì bạn bóc bỏ vỏ; vỏ chanh thái nhỏ; sả làm sạch, thái nhỏ; nghệ cạo sạch vỏ, cũng thái nhỏ ra nhé. Sau đó, bạn cho toàn bộ tỏi, hành, nghệ, sả, vỏ chanh và bột ớt vào cối giã nhuyễn. Tiếp đến, bạn thêm vào cối một chút muối và ớt tươi, tiếp tục giã nhuyễn một lần nữa. Tuy nhiên, bạn lưu ý là không cần phải giã quá mịn đâu nhé.
Bước 3: Cách Ướp cá nướng lá chuối
Phi lê cá sau khi sơ chế xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm hỗn hợp nguyên liệu đã giã ở bước 2 vào, trộn đều tất cả lên rồi ướp cá trong khoảng 30 – 60 phút.
Bước 4: Chuẩn bị lá chuối
Trong thời gian đợi ướp cá, bạn có thể chuẩn bị lá chuối để gói nhé. Lá chuối sau khi rửa sạch, bạn phơi ngoài nắng cho héo bớt và rũ mềm ra. Sau đó, bạn mang lá chuối vào nhà và cắt thành những miếng dài to to một chút nhé.
Bước 5: Tiến hành gói cá để nướng
Xem Thêm : [Thắc mắc] Nướng cá bằng lò vi sóng bao lâu thì chín ngon nhất?
Bạn trải lá chuối đã chuẩn bị ra, xếp húng quế cùng với lá chanh xuống rồi đặt cá đã ướp lên trên và gói kín lá chuối lại. Cuối cùng, bạn dùng tăm ghim để ghim chặt, không cho lá chuối bị bung ra.
Sau khi gói hết nguyên liệu, bạn chỉ việc đặt chúng lên bếp than hoa để nướng cho tới khi chín, cá dậy hương thơm đặc biệt là được.
Các loại cá nướng lá chuối ngon
- Cá lóc nướng lá chuối
- Cá trê nướng lá chuối
- Cá nục nướng lá chuối
- Cá cam nướng lá chuối
- Cá chép nướng lá chuối
- Cá hồi nướng lá chuối
Nướng xong, bạn chỉ việc mở lá chuối ra và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt. Chúc bạn thành công với món cá nướng lá chuối này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá Nướng
