Trong bài viết lần trước mình đã chia sẻ tới các bạn về cách gói giò xào bằng khuôn. Rất nhiều bạn đã thành công và gửi phản hồi lại cho mình rằng món giò xào khá ngon, thơm và chuẩn vị ngoài hàng. Tuy nhiên cũng có 1 số bạn lại không tìm mua được khuôn làm giò. Vậy nên không làm được. Chính vì thế, trong bài viết ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách gói giò xào bằng lá chuối dễ dàng tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Mách bạn cách gói giò xào bằng lá chuối ngon vô địch
Nguyên liệu gói giò xào bằng lá chuối:
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Mộc nhĩ: 200 gram
- Thịt đùi lợn: 500 gram
- Tai lợn: 1 cái
- Lá chuối
- Hành khô: 1 củ to
- Dây lạt
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho cách gói giò xào bằng lá chuối rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách gói giò xào bằng lá chuối
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
Thịt lợn chọn loại tươi ngon, nếu chọn được lợn mới mổ thì càng tốt.
Lưỡi lợn cạo hết phần trắng đi.
Tai lợn cũng đem làm sạch.
Tất cả cần được xát với muối để diệt hết vi khuẩn nhé.
Xem Thêm : Bún chả giò thịt nướng-món Obama đã ăn ở Việt Nam
Sau đó, bạn chần với nước sôi trong vòng 5 phút, vớt ra rửa lại rồi thái lát mỏng.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra rồi cắt chân nấm đi, thái sợi mỏng nhỏ.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Lá chuối hơ lửa cho mềm, dễ gói hơn.
Bước 2: Xào nguyên liệu và tiến hành làm giò
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho hành xuống phi thơm.
Khi hành đã thơm và ngả sang màu vàng. Bạn trút thịt, tai, lưỡi xuống xào. Khi thịt đã săn thì cho nốt phần mộc nhĩ còn lại xuống.
Xem Thêm : Cách làm giò lụa ngon tại nhà theo công thức truyền thống
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp(chỉ xào tới khi thịt cháy cạnh là được, không nên xào kĩ).
Cho thịt ra lá chuối để thịt không bị nguội, nếu thịt nguội mà bạn mới gói thì giò sẽ không thành đâu nha.
Kéo 2 mép lá lại gần nhau, cố định và buôc chặt. Cách gói giò giống gói bánh trưng, bánh tét đó các bạn. Ép chặt giò để thành khuôn.
Sau khi gói xong, bạn cho vào tủ lạnh, để ở ngăn mát 8 tiếng.
Bước 3: Trình bày thưởng thức
Sau 8 tiếng, lúc này giò đã có thể ăn được, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ và ăn với cơm rất ngon.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách gói giò xào bằng lá chuối, có ai cảm thấy bị hấp dẫn không nào? Nếu có thì còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức này để thực hiện chiêu đãi cả nhà ngay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói giò xào bằng lá chuối của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Giò
