Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngon tuyệt cú mèo

Nếu bạn đã quá chán với món chè đậu xanh thông thường thì ngày hôm nay bạn hãy thử món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa xem sao nhé. Nguyên liệu chính của món chè này chủ yếu là đậu xanh và nước cốt dừa: Với 2 loại nguyên liệu vô cùng thông thường và quen thuộc cùng với công thức làm cũng vô cùng đơn giản. Vậy thì ngày hôm nay thay vì phải ra tiệm mua những cốc chè có sẵn thì bạn khám phá công thức nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa mà mình chia sẻ này để vào bếp làm ngay nhé.

Loading...

chè đậu xanh đánh nước cốt dừa 1

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa gồm có

  • 400gr đậu xanh (Nên chọn những loại đậu đã cà vỏ sẵn để tiết kiệm được thời gian sơ chế hơn, đồng thời chọn mua những loại đã đóng túi sẵn để đảm bảo vệ sinh hơn khi dùng)
  • 150gr cơm dừa, cùi dừa (Chọn dừa không non quá cũng không già quá, dừa vừa phải sẽ thơm ngon hơn)
  • 200gr đường cát trắng (Lượng đường có thể điều chỉnh theo độ ngọt mà bạn yêu thích nhé)
  • 1 ống vani (Một chút vani vào cốc chè đã nấu chín sẽ làm cho cốc chè thơm ngon hơn rất nhiều đấy)
  • Bột sắn dây (Nếu không có bột sắn dây thì bạn cũng có thể dùng bột năng để sơ chế nhé)
  • Một ít muối (Nên chọn muối ăn sẽ đảm bảo vệ sinh hơn)
  • Một số dụng cụ như: Tô, cốc, muỗng, rổ, túi lọc…

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh sau khi mua về bạn đem vào rổ giày, nhúng xuống nước vo đi vo lại nhiều lần cho thật sạch. Sau đó cho vào nồi đế sâu, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để khi nấu đậu nhanh chín hơn nhé.

chè đậu xanh đánh nước cốt dừa 2

 

Cùi dừa (cơm dừa) bạn rửa sạch, sau đó đem nạo thành sợi mỏng đế tiến hành làm nước cốt dừa một cách dễ dàng hơn nhé.

Tiến hành nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Bước 1: Làm nước cốt dừa

chè đậu xanh đánh nước cốt dừa 3

Đầu tiên, chúng ta sơ chế dừa để làm nước cốt dừa. Dừa sau khi đã nạo sợi bạn ngâm với nước nóng (Cho nước nóng sao cho ngập dừa là được) . Ngâm trong vòng 30 phút đến 1 tiếng rồi vớt ra, cho vào túi lọc để vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2: Tiến hành nấu đậu xanh

Bạn cho đậu xanh đã ráo nước vào nồi, thêm nước vào nồi sao cho ngập trên hạt đậu khoảng 1cm, thêm vào nồi một chút muối, 100gr đường rồi đặt lên bếp đun trong khoảng 20 phút để hạt đậu xanh chín mềm và đường ngấm vào từng hạt đậu. Khi nấu bạn lưu ý vớt hết bọt nổi lên trên mặt nồi nhé.

Khi thấy nước cạn, bạn cho thêm khoảng 0.5 lít nước vào nồi, tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa, nêm nếm lại xem chè có độ ngọt vừa ăn chưa thì điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Đầu tiên, bạn hòa tan bột sắn với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để chè sánh, không bị vón cục.

Đổ từ từ 1 nửa hỗn hợp sẵn dây vào nồi chè đậu xanh bạn đang nấu. Khuấy đều tay để chèn không bị vón cục và bị cháy nhé.

Một nữa hỗn hợp bột sắn dây còn lại bạn cho vào cái nồi khác, sau đó đổ nước cốt dừa vào rồi cho lên bếp đun đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại thì cho vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

chè đậu xanh đánh nước cốt dừa 4

Múc chè ra bát hoặc cốc, sau đó múc một ít nước cốt dừa lên trên cùng một ít lạc rang hoặc sợi dừa tươi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

Món chè cũng có thể bảo quản lạnh, tuy nhiên cũng không nên để lâu quá vì dễ bị hỏng, ăn sẽ không còn ngon như ban đầu. Các bạn thấy đó, chè đậu xanh đánh nước cốt dừa thật ngon mà cũng thật dễ làm phải không các bạn. Khi đã có một công thức rõ ràng, chi tiết như thế này thì bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp tiến hành ngay thôi. Chúc các bạn thành công nhé.