Những món hầm luôn là những món ăn giàu dinh dưỡng nhất. Đặc biệt là khi hầm các loại thực phẩm cùng với hạt sen. Hạt sen là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và giàu dưỡng chất nhất. Một món hầm cũng không kém phần dinh dưỡng và hợp nhất khi hầm với hạt sen thì có lẽ không ai có thể quên đấy chính là thịt gà nhỉ. Khi hầm gà với hạt sen và ngải cứu thì không còn gì tuyệt hơn nữa. Một món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho người ốm đấy. Vậy nên các mẹ khi rảnh hãy dùng chút thời gian thì hãy vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Và sau đây mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu nhé.
- Cách nấu miến măng vịt tại nhà thơm ngon hấp dẫn
- Cách làm món vịt hầm thuốc Bắc bổ dưỡng tại nhà
- Cách nướng vịt bằng lò vi sóng đơn giản dễ làm
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta: 1 kg ( Nếu có gà ác để hầm thì sẽ tốt hơn rất nhiều đấy, không nên chọn gà già, chỉ nên chọn gà vừa phải sẽ ngon ngọt thịt hơn)
- Hạt sen khô
- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Thuốc bắc hầm gà
- Ngải cứu
- Bột tam thất
- Gừng
- Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt…
Sơ chế nguyên liệu:
Gà sau khi đã mua sẵn thì bạn nên rửa qua lại một lần nữa rồi để ráo nước ( nên lấy rượu gừng bên trên, chà xát lên thân gà để khử mùi hôi khó chịu nhé)
Hạt sen khô rửa lại một lần nữa cho sạch, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 20- 30 phút cho hạt sen bở ra để nấu nhanh chín hơn.
Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi cho vào ngâm với rượu.
Xem Thêm : Bí quyết nấu món thịt lợn hầm hạt sen ngon ngọt đậm đà
Đậu xanh, gạo nếp: Cho vào bát, ngâm với nước trong 1 tiếng. Việc ngâm các nguyên liệu này sẽ giúp quá trình ninh, hầm được rút ngắn. Sau khi ngâm xong, bạn vớt các nguyên liệu ra rổ và để ráo nước.
Ngải cứu cắt bỏ đi phần cuống già, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Thuốc bắc vào bát, ngâm trong khoảng 30 phút với nước ấm rồi vớt ra để ráo
Cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu như sau:
Bước 1: Bạn cho tất cả nguyên liệu: hạt sen, gạo nếp, đậu xanh, ngải cứu vào một bát thật lớn. Cho thêm gia vị: bột ngọt, hạt nêm rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu bên trên với nhau.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm mứt sen từ hạt sen tươi
Bước 2: Nhồi một nửa hỗn hợp trên vào bụng bà rồi khâu lại thật kín nhé. Một nửa phần nhân thừa còn lại rải xung quanh trong một nồi lớn, đặt gà lên trên, lấy phần thuốc bắc vừa ngâm lúc nãy cho vào.
Bước 3: Đổ nước lọc vào và ninh trong khoảng 1 tiếng, thường xuyên kiểm tra đến khi thịt gà mềm, thơm là được rồi.
Lưu ý: Khi hầm thì nên cho lửa bé nhất, chú ý nước nếu cạn quá thì đổ thêm vào ngay để ninh cho đến khi nhừ.
Lời kết:
Cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu không hề có một chút khó khăn nào phải không các bạn. Chỉ với vài bước làm đơn giản mà bạn đã có ngay món ăn ngon cho gia đình mình rồi.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
