Công thức có được món cá mú nấu măng chua ngon nhất

Bạn thường chế biến món cá nhà mình như thế nào, mang đi chiên trong dầu mỡ, mang đi hấp hay hay là kho cá, còn có thể chế biến được món gì khác không nhỉ? Câu trả lời là có đấy nha, hôm nay mình sẽ mang đến cho các bạn một công thức chế biến từ cá đó chính là món cá mú nấu măng chua thơm ngon đây cả nhà ơi, cùng vào bếp với mình nào.

Loading...

Chuẩn bị một số nguyên liệu:

  • Cá mú ngon
  • 300 g măng chua
  • 4-5 quả cà chua
  • Rau mùi ôm, ngò gai, tỏi băm, ớt, me vắt
  • Nước mắm, bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu

Cá mú ta đem rửa sạch, đánh vẩy, chặt vây, thái khúc vừa ăn. Đem ướp cá với chút giấm cho cứng cá, khi nấu sẽ không bị nát và sẽ thơm ngon hơn.

Măng chua chúng ta sẽ đem rửa sạch, để ráo.

Cà chua bổ múi cau.

Hành, thì là cắt bỏ rễ rửa sạch. Ngò gai, rau mùi ta nhặt sạch phần lá úa và gốc rau, sau đó đem rửa sạch để ráo nước

Cách làm cá mú nấu măng chua như sau

Bước 1

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào cho nóng cho tỏi phi thơm, tiếp đến cho cà chua thái múi cau vào xào, me vắt cho ra bát con thêm một ít nước nóng để lấy nước cốt me.

Loading...

Cho phần cốt me và một tô nước vào nồi đun nhỏ lửa.

Bước 2

Cho thêm một cái chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn, khi dầu ăn nóng bạn cho phần măng chua đã rửa qua vào xào, thêm bột ngọt, hạt nêm và nêm nếm gia vị, sau đó bạn cho phần măng xào này và nồi nước ta đã đun sôi khi nãy.

Bước 3

Cho cá mú đã làm sạch nấu trên lửa nhỏ (nếu bật lửa lớn miếng cá sẽ dễ vỡ), nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Sau 10 phút tắt bếp. Không nên nấu cá quá lâu nếu không cá sẽ không giữ được độ săn và cá mất mùi vị

Trong lúc chờ cá chín bạn sẽ đem phần hành lá cùng phần ngò xắt nhỏ, mỏng

Khi cá đã được bạn cho phần canh ra tô thêm ngò gai, ớt và miếng cá cho lên đĩa, bạn có thể chấm cá cùng nước mắm mặn tùy thích.

Lời kết:

Chỉ với chưa đầy 30 phút chúng ta đã có cho mình và cả gia đình mình một tô canh cá mú nấu măng chua ngon đậm vị rồi nha. Hương vị đặc trưng của cá hòa quyện mùi măng chua mà không bị tanh như các loại cá biển khác. Chắc chắn là món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua. Chúc cả nhà ngon miệng với món canh này nha!

Loading...