Nếu bạn là tín đồ của thịt trâu thì chắc hẳn biết đến và rất yêu thích món thịt trâu nướng tảng mềm ngọt, đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Trong khi việc chế biến các món ăn khác thường khiến cho thịt trâu trở nên dai thì thịt trâu nướng lại mềm ngon hơn cả mong đợi. Món ăn này là lý do khiến cho người ta yêu thích thịt trâu hơn và khiến cho giá thịt trâu đắt đỏ hơn cả thịt bò đấy nhé. Nếu chưa biết cách tự chế biến món thịt trâu nướng kiểu nướng tảng như thế này thì ngay sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm vô cùng đơn giản nhé.
Nào, còn chần chừ gì nữa mà chưa thử ngay món ăn này cùng với chúng tôi. Chắc chắn rằng ai trong gia đình bạn cũng sẽ rất yêu thích món ngon tuyệt vời này đấy!
Bạn Đang Xem: Chiêm ngưỡng thịt trâu nướng tảng mềm thơm đầy quyến rũ
Nguyên liệu làm thịt trâu kiểu nướng tảng
- Thịt trâu tươi: 500 gr
- Gừng: 100 gr
- Hành khô, tỏi
- Chanh tươi, ớt, sả
- Cà rốt: 1 củ
- Dứa: 1 quả
- Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm thịt trâu nướng tảng
Bước 1: Sơ chế thịt trâu tươi
Thịt trâu sau khi mua về thì bạn rửa sạch, chia thành từng tảng thịt to, không nên dày quá vì sẽ lâu chín bên trong. Sau đó, bạn để thịt ra rổ cho thật ráo nước. Hoặc bạn có thể thấm nước trên thịt trâu bằng một chiếc khăn sạch, khô thì sẽ nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Xem Thêm : Bật mí cách kho cá nục biển ngon với tỏi ớt nhìn cực đã, ăn cực mê
Trong quá trình đợi thịt trâu ráo nước thì bạn có thể sơ chế các loại nguyên liệu khác như cà rốt, dứa, hành, tỏi.
Với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa và thái lát mỏng. Sau khi thái, bạn cho tất cả ra bát tô, thêm một chút muối vào, xóc đều lên. Sau đó, bạn rửa lại cà rốt với nước đun sôi để nguội nhé.
Với dứa, bạn cũng gọt vỏ, bỏ mắt và cuống dứa đi, sau đó thái lát mỏng như cà rốt.
Với sả, bạn bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào cối xay nhuyễn ra.
Với hành, tỏi, ớt, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn ra nhé. Riêng hành tươi thì nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Xem Thêm : Cách làm bún chả cá lã vọng thơm ngon nức tiếng
Thịt trâu sau khi ráo nước thì cho vào một chiếc âu lớn, thêm hành khô, sả cùng với các loại gia vị như muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu vào. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt trâu khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Pha chế nước chấm thịt trâu nướng
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 chén nước đun sôi để nguội, 2 thìa nước mắm và một chút tỏi, ớt băm nhỏ. Bạn khuấy đều hỗn hợp cho tan hết rồi thêm cà rốt và dứa vào ngâm cùng.
Bước 4: Nướng thịt trâu
Thịt trâu sau khi ngâm gia vị thì bạn xếp ra vỉ và nướng trên bếp than hoa như bình thường. Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng bằng lò vi sóng nhưng nướng bếp than hoa sẽ ngon hơn đấy. Bạn nướng đến khi thịt trâu chín và vàng đều hai mặt là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt trâu nướng tảng rồi đấy, thật đơn giản phải không nào! Khi ăn, bạn chỉ việc thái thịt trâu ra, gói cùng rau sống, rau thơm và chấm với nước mắm đã pha là được. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
