Em vào bếp chia sẻ cách trộn gỏi vịt ngon nhất

Tiếp tục với topic về các món gỏi ngon thì hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách trộn gỏi vịt ngon nhất tại nhà với nguyên liệu kèm theo đó là bắp cải, cà rốt và xoài xanh. Các bạn đã tưởng tượng ra độ hấp dẫn của nó chưa? Bây giờ hãy cùng theo mình vào bếp ngay thôi nào!

Loading...

cách trộn gỏi vịt ngon

Cách trộn gỏi vịt cần chuẩn bị:

  • Vịt xiêm: 1 con khoảng 1,5kg
  • Bắp cải: 400 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Hành tây: nửa củ
  • Lạc: 50 gram
  • Hành tím: 2 củ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, bột ớt

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng vào bếp thôi nào!

Chi tiết cách trộn gỏi vịt ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cách trộn gỏi vịt ngon

Khi mua vịt, bạn hãy bảo người bán làm sạch luôn để không bị mất thời gian nhé. Hoặc để đảm bảo an toàn, bạn có thể mua vịt làm sẵn trong siêu thị cũng được.

Sau khi mua về, bạn rửa sơ lại 1-2 lần nước rồi cho vào nồi, đổ nước ngập vịt, thêm 3 lát gừng, 1 thìa muối nhỏ. Làm như vậy vịt sẽ không còn mùi hôi.

Loading...

Thời gian luộc là khoảng 30-45 phút, tùy vịt to hay nhỏ.

Trong lúc chờ đợi vịt chín, các bạn hãy cùng mình sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Bắp cải tách từng lá, rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, bạn cũng có thể dùng dụng cụ bào.

Hành tây gọt vỏ rửa sạch, ngâm trong nước đá 10 phút trước khi thái mỏng để hành bớt mùi hăng và không bị cay mắt, để riêng ra đĩa để lát nữa trộn gỏi.

Hành tím cũng ngâm nước đá tương tự như hành tây, thái mỏng rồi phi thơm vàng.

Rau răm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái rối.

Cà rốt cạo vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.

Xoài xanh gọt vỏ bào sợi nhỏ như cà rốt.

Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.

Chanh cắt đôi vắt lấy 5 thìa nước cốt.

Lạc rang chín giòn, bỏ vỏ rồi giã làm đôi.

Bước 2: Chặt vịt và pha nước trộn gỏi

Vịt chín, bạn vớt ra cho ngay vào 1 tô nước đá lạnh ngâm 2 phút cho da vịt giòn hơn.

Sau khi để vịt nguội bớt, bạn chặt thành các miếng vừa ăn.

Tiếp tục là công đoạn pha nước trộn, bạn cần có 1 phần nước trộn thơm ngon để món gỏi của chúng ta thật hấp dẫn nhé!

Cho vào bát tô 4 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 5 thìa nước cốt chanh, 2 thìa hạt tiêu, 3 thìa đường, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm, 1 thìa mì chính. Khuấy thật đều rồi nêm lại.

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi vịt

Cho xoài xanh, hành tây, cà rốt, bắp cải, thịt vịt, rau răm vào âu lớn, trút phần nước sốt xuống. Đeo găng tay vào và bóp nhẹ cho gỏi ngấm gia vị.

Ngâm thêm 10 phút.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách trộn gỏi vịt ngon

Cho gỏi ra đĩa, rắc lên 1 ít hành phi, rau răm, lạc rang. Ăn kèm với phồng tôm rất ngon.

Trang trí tùy ý thích, có thể thái vài lát ớt mỏng để trang trí, hoặc nếu  bạn nào khéo tay có thể tự tỉa những bông hoa xinh xắn từ cà rốt, ớt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi vịt thơm ngon rồi, có ai thấy bị kích thích không nào? Nếu như bạn nào yêu thích món ăn này hãy mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài cho cả nhà nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách trộn gỏi vịt ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...