Hiện nay, nhiều thông tin cho rằng dùng nước hầm xương nấu cháo cho con sẽ khiến trẻ bị còi cọc, chậm lớn. Điều đó hoàn toàn đúng nhưng là đúng trong trường hợp các mẹ chỉ dùng nước hầm xương để nấu cháo mà không cho kèm thêm bất cứ loại thực phẩm nào khác. Còn nếu muốn nấu cháo dinh dưỡng thơm ngon cho con, bạn không thể nào thiếu nước hầm xương đâu đấy. Sau đây, hãy cùng Emvaobep khám phá ngay cách nấu cháo xương cho bé, bổ dưỡng và không cần lo đến vấn đề còi cọc đâu nhé.
Bạn Đang Xem: Cách nấu cháo xương cho bé, bổ dưỡng mà không lo còi cọc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo xương
- Gạo (nếp lẫn tẻ): 200 gr
- Xương ống heo: 500 gr
- Thịt lợn nạc hoặc thịt bò: 100 gr
- Rau ngót
Cách nấu cháo xương cho bé bổ dưỡng nhất
Xem Thêm : Tự làm bữa sáng với cách nấu miến vịt ngon mà vô cùng đơn giản
Bước 1: Với hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ, bạn tiến hành vo sạch rồi ngâm nước trong vài tiếng để hạt gạo nở, ninh cháo sẽ nhanh hơn. Khi ngâm, bạn có thể cho thêm một chút muối cho gạo đằm vị hơn nhé.
Bước 2: Ninh xương lấy nước
Xương ống heo sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi dùng dao to chặt vỡ ống xương đi. Tiếp đến, bạn cho xương vào nồi cùng với một chút ít nước, đun sôi lên, khi nước sôi thì bạn chắt bỏ lượt nước đầu này để khử mùi hôi của xương lợn. Sau đó, bạn thêm nước khác vào ninh để nước hầm được ngọt đậm tự nhiên.
Lưu ý trong quá trình ninh xương heo:
- Bạn cần phải thường xuyên vớt bọt để nước hầm được trong và thơm nhé.
- Nếu nước hầm cạn, bạn thêm nước sôi chứ không thêm nước lạnh, bởi nước lạnh sẽ làm cho dinh dưỡng trong xương không còn tiết ra nữa.
- Mặc dù xương hầm càng lâu càng ngọt nhưng cũng không nên hầm lâu quá vì như thế thì nước sẽ bị đục và bị chua. Tốt nhất là bạn nên hầm xương trong khoảng 3 – 4 giờ là nước dùng sẽ ngọt vị đậm đà nhất.
- Bạn có thể dùng xương ống nhiều chất béo hoặc xương đuôi để hầm lấy nước, không nên dùng xương đầu lợn vì phần xương này khi ninh nước sẽ tạo ra mùi vị rất khó chịu.
Bước 3: Trong quá trình đợi hầm xương, bạn rửa thịt rồi băm nhuyễn, sau đó ướp với các loại gia vị cho ngấm. Với rau ngót thì bạn nhặt rồi rửa sạch, sau đó để ráo rồi vo nát ra nhé.
Xem Thêm : Cách nấu bún riêu cua chay thơm ngon mà không hề ngấy
Bước 4: Khi nước hầm xương đã được, bạn chắt nước hầm ra một chiếc nồi, cho gạo vào ninh trong khoảng 30 phút hoặc ninh cho tới khi hạt gạo nở mềm, chín nhừ đúng tiêu chuẩn là được.
Bước 5: Khi cháo chín, bạn vặn bếp lửa to lên, thêm thịt và rau ngót vào, nguấy đều lên và đun đến khi thịt rau chín thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Trên đây chính là cách nấu cháo xương cho bé bổ dưỡng nhất, hy vọng các mẹ đã có thể biết cách chế biến món cháo này cho con yêu của mình. Nếu có bất cứ thắc mắc gì, đừng ngần ngại cho chúng tôi biết nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
