Cháo gà là một trong số những món cháo truyền thống được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt đặc biệt của nó. Ngoài cách nấu cháo gà xé sợi thì ở nhiều nơi, người ta vẫn chuộng cách nấu cháo gà nguyên con, sau đó vừa ăn vừa xé mới có thể cảm nhận hết được hương vị tuyệt vời của món cháo này. Nếu chưa biết công thức nấu cháo gà nguyên con thì ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện nhé.
- Hướng dẫn cách nấu cháo gà nấm rơm vừa ngon vừa thơm khó cưỡng
- Cách nấu cháo gà hạt sen ngon, bổ chiêu đã cả nhà ngày se lạnh
- Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé thêm khỏe, năng động và thông minh
Hãy thử một lần nấu cháo gà nguyên con và xem xem hương vị của nó có khác gì so với cách nấu cháo gà xé sợi không nhé!
Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà nguyên con
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Gà nguyên con: 1 con khoảng 1 kg
- Đậu xanh (nếu thích): 1/3 bát con
- Hành lá, rau thơm
- Bắp cải: nửa cáiTỏi, ớt, chanh
- Gia vị: mắm, muối, giấm ăn, bột nêm, mì chính, dầu ăn
Cách nấu cháo gà nguyên con đơn giản như đan rổ
Bước 1: Bạn vo sạch gạo rồi ngâm nước cho hạt gạo nở mềm ra, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng nhé. Nếu sử dụng cả đậu xanh thì bạn rửa sạch rồi ngâm cùng với gạo luôn cho mềm.
Bước 2: Bạn làm sạch gà, mổ phanh hoặc mổ moi đều được. Làm xong, bạn xát sạch da gà bằng gừng tươi và muối hạt, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ra rổ cho ráo. Lưu ý là bạn có thể chặt chân và đầu gà ra để nấu món ăn khác, chỉ nấu cháo phần thân gà thôi cũng được.
Bước 3: Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi, thêm nước vào đun sôi. Sau đó, bạn khuấy đều cháo, cho gà nguyên con vào ninh cùng, đun tới khi nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa, ninh cháo liu riu thêm khoảng 40 – 45 phút nữa là được. Lúc này, khi cháo nhừ thì gà cũng sẽ chín nhừ cùng luôn đấy nhé, mà nước gà ra cũng rất ngọt cháo nữa.
Bước 4: Bắp cải, bạn thái thật nhỏ, rửa sạch rồi bóp cùng muối và giấm cho mềm và có vị hơi chua một chút. Phần bắp cải này là để ăn sống kèm với cháo gà nóng nhé. Nếu thích, bạn còn có thể pha nước chấm chua ngọt với tỏi, ớt, chanh, đường, giống như kiểu nước chấm bánh đa nem rán vậy, nhạt thôi để ăn cùng với cháo sẽ rất ngon.
Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể hơi nhạt một tí để ăn cùng nước mắm chua ngọt. Nêm nếm xong, bạn tắt bếp.
Vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà nguyên con rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc chuẩn bị bát tô, cho vào dưới đấy một ít bắp cải, hành lá thái nhỏ rồi múc cháo nóng lên trên, rưới thêm một chút nước mắm chua ngọt, ăn kèm với thịt gà xé sẽ rất tuyệt vời đấy nhé. Chúc bạn thành công với món cháo gà nguyên con đặc biệt này.
