Người ta thường nói ẩm thực là theo thời tiết, có thể vì từng đặc trưng khí hậu của mỗi nơi mà các món ngon đặc trưng cũng được bắt nguồn từ nơi đó ra chăng? Ngày hôm nay – Trong thời tiết se se lạnh này Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm thịt kho nước dừa, rất thích hợp để ăn kèm mâm cơm nóng hổi, ấm cúng của gia đình bạn đó. Đối với món thịt lợn kho nước cốt dừa không giống món thịt lợn kho thông thường, thịt kho kiểu này béo ngậy hơn và thơm mùi cốt dừa cùng các gia vị gừng, hành tỏi,..
- Bật mí cho mọi người cách nướng thịt không bị khô cực dễ
- Thịt kho trám – món ngon của bà mang hương vị tuổi thơ
- Học cách làm bắp bò kho gừng sả thơm ngon độc đáo
I. Nguyên liệu cần thiết của món thịt lợn kho nước cốt dừa
- 500g thịt heo (dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất)
- 1 củ hành khô to
- Nước mắm ngon
- Xì dầu
- Mì chính
- Đường trắng
- Nước cốt dừa
II. Cách làm thịt lợn kho nước dừa ngon, ngậy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon, đưa cơm cực tốt
Đầu tiên chúng ta sẽ bắt tay vào việc sơ chế các nguyên liệu đã có nhé.
Đối với thịt lợn, sau khi mua về bạn rửa sạch, thái vuông dạng quân cờ.
Tiếp đến hành khô bạn đem rửa sạch, bóc qua lớp vỏ già cứng và băm nhỏ.
Tiếp đến ướp các nguyên liệu với nhau: Thịt lợn ướp với hỗn hợp: 1,5 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa canh đường. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chưng nước đường
Xem Thêm : Ếch xào măng lá lốt ngon tuyệt vời cho thời tiết mùa đông
Bắc chảo lên bếp, bật lửa để chảo thật khô nước, đổ 3 thìa đường trắng vào chảo. Đảo đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt yêu cầu (Khi đường cháy quá thì bạn cho thêm một chút nước vào).
Cách làm thịt kho nước dừa thơm ngậy, hấp dẫn
Bước 3: Kho thịt
Đổ thịt đã ướp vào nồi, kho với một chút nước, khi thịt sôi bạn đổ tiếp vào nồi 1/2 bát con nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu (Chú ý không nên cho quá nhiều nước dừa vì dễ gây lợ và gây càm giác có mùi xà phòng).
Xem Thêm : Cách nấu lẩu mắm cá sặc – thơm ngon đậm vị miền Tây
Đổ nước lần hai: Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì bạn đổ vào nồi 1/2 thìa canh nước dùng vừa chế biến ở bước 2 và đun trong vòng một tiếng.
Đổ nước lần ba: Sau cùng khoảng một tiếng, bạn lại đổ thêm 1/2 bát nước con dừa và 1/2 bát nước đun sôi vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì bắc ra.
Ngoài ra bạn cũng có thể kho thịt cùng trứng luộc đã rán qua để thêm phần thơm ngon và trong khi kho có thể thêm nước mía vào để kho cùng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho nước cốt dừa rồi đấy. Múc thịt kho ra đĩa và dùng luôn với cơm nóng nhé. Nếu có dưa chua ăn kèm nữa thì thật sự rất tuyệt vời. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm thịt kho dưa chua để làm phong phú hơn thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
